厨房回忆录– Anupama

厨房回忆录 图片:perkinsartworks.com 高压锅的持续鸣笛声打断了我的沉睡。 我瞪大了眼睛,意识到茶叶酿造的甜香,因为它有助于清除我的雾蒙蒙的思想。 这一直是我最喜欢的记忆之一,随着我母亲厨房的收音机中背景播放的马拉雅拉姆语老歌的响起,被茶的清爽气味所唤醒。 她喜欢听早晨的“ gupshup”和复古的电影歌曲在空中播出,同时在厨房里陶艺。 我一直在开玩笑的说她的厨房很像“ Panipat ki ladaai”,尤其是在早上的高峰时间,那里的活动永远忙碌着。 高压锅会不耐烦地在一个燃烧器上吹口哨,这表明达达已煮熟至完美的水鹿,而另一个燃烧器则将dosa在热塔瓦上嘶嘶作响。 另一个是柔软的白色蒸蛋。 空气中会弥漫着各种混杂的香气-水鹿的浓郁气味与海绵状蒸糕的酸味,发酵味混合在一起,与椰子油调温的脆皮Dosas的不可抗拒的风味相映成趣。 在这里,需要提到的一件事:作为一个沿海国家,棕榈树成荫,喀拉拉邦的美食在没有椰子的情况下非常残缺。 因此,每道菜中的椰子含量都很高。 在无法使用其磨碎的片状形式的地方,在炎热的夏日里,有天堂般的椰奶提取物可用于咖喱和肉汁,以舒缓口感。 如果没有别的,总会有无处不在的椰子油来调和这道菜。因此,坐在角落里的是我们的老人帮手Janaki…

在。。。之间的某处

就我所记得的时间而言,我一直感觉自己不合时宜,从来都不适应。我是双种族(非裔美国人和高加索人),双文化(美国人和德语)和双语(英语和德语)。 最重要的是,我是一名陆军小子,移动的次数比我想计算的要多,并且不记得我上小学的位置。 我主要在美国度过了学年,在欧洲度过了无数的假期和暑假拜访我的母亲。 我的文化参考点无处不在-我在音乐,服装和设计方面的品味反映了我的游牧和分裂的成长经历。 长大后,成为永生的新孩子似乎很正常。 最近,我不得不在德国领事馆更新一些文件。 当我走进办公室时,一股怀旧的浪潮打击了我,使我流下了眼泪。 圆滑的家具和干净的线条,极端的组织结构,以及带女人的口音,使我的文书工作更为生动。 甚至洗手间也让我想起德国。 当我洗手时,我笑了起来,发现那里看不到一个水点。 我这么快就讲德语了,让自己感到惊讶。 除了童年时代,我还花了20多岁的前半部分在德国生活和工作。 那几年形成了我作为成年人的身份。 我偏爱公共交通,直接的沟通方式,喜欢在咖啡和甜点上闲聊,不喜欢随便的东西 ,这是我一生中的一种问候方式,而不是等待诚实的回答。 尽管人们普遍认为,德国人仍然热情,友好和热爱生活。 德语用几个词来表达乐趣,每个词都描述了不同水平的感官体验。 这些并不总是能很好地翻译成日常英语,但是细微差别对于传达生活事件的深度和广度(无论大小)至关重要。…