我们每个人都希望每天都尽可能地敏锐一些，并随着年龄的增长保持思想。
阿尔茨海默氏症和其他形式的痴呆症是最可怕的疾病之一，但现在看来，我们可以通过简单的饮食选择来保护大脑。
有关如何进食以达到最佳大脑功能的线索，我们可以在全球范围内寻找认知能力下降率最低的地方。
世界上阿尔茨海默氏症患病率最低的地区是印度农村。
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在印度Ballabgarh农村地区的一百位老年人中，平均只有三位在未来十年内会患上阿尔茨海默氏病。 在宾夕法尼亚州农村，这一数字跃升至每100名老年人中就有19名。
印度农村地区的人们饮食饮食中肉少，谷物，豆类和蔬菜多。
这与世界上寿命最长的地区“蓝色区域”相吻合，那里人们食用了95％的植物性饮食，其中富含豆类，绿色食品，谷物和坚果。
与美国相反，在美国，人们每年每人食用超过220磅的肉。 美国人仅从蔬菜中获取大约12％的卡路里。
不幸的是，高饱和脂肪摄入（来自肉类，奶制品和加工食品）与认知能力下降和记忆力下降有关。 美国是世界上老年痴呆症发生率第二高的国家。
但是，如果您带走肉，则可能会带走一些风险。
《 如何不死》一书的作者迈克尔·格雷格博士说：“在美国，不吃肉的人（包括家禽和鱼类）似乎将患痴呆症的风险降低了一半。”
避免食用越长的肉，风险越低。 例如，与每周吃4次或更多次肉的人相比，食用素食至少30年的人患痴呆症的风险低3倍。
不幸的是，事实恰恰相反。 如果您从以蔬菜为主的饮食转变为以肉为主的饮食，那么认知下降的速度就会增加。
例如，在过去的几十年中，日本的老年痴呆症发病率急剧上升，这归因于从以米和蔬菜为主的饮食向以三倍乳制品和六倍肉的饮食转变。
那么，有哪些简单的建议呢？
《预防老年痴呆症的饮食和生活方式指南》现在要求蔬菜，豆类（豆类，豌豆和小扁豆），水果和全谷类食品代替肉类和奶制品作为饮食的主要主食。
例如，地中海饮食遵循这些原则，并与较慢的认知能力下降和较低的阿尔茨海默氏病风险有关。 似乎高的蔬菜消耗量和较低的饱和脂肪与不饱和脂肪比例是关键的保护因素。
格雷格博士说，如果您想拥有最好的大脑食品，浆果和深绿色多叶蔬菜中的特殊抗氧化剂会使其成为水果和蔬菜王国的大脑食品。
每天只吃少量浆果可能会使您的大脑衰老减慢两年以上。
除了饮食外，我还是早上进行心血管运动（至少30分钟）的第一位大力支持者，以保持全天的精神状态。
建议很明确：保持运动，多吃水果和蔬菜，减少肉食。
正如格里格博士所说：“有益健康的饮食和运动可能为您在暮色岁月中保持健康而锐利提供了最大的希望。”
