在Flags and High Fives的第二季的第一集中，我们去了我们的朋友James的家。 他是一个狂热的业余鸡尾酒制作人，自从离开食谱书以来，他发现了许多自己的技巧和窍门。 既然我们想学习基础知识，我们认为他会成为教我们的好人。 没错
第一集现已在网站，iTunes和Google Play上发布。 注册新闻通讯以获取最新消息，并查看我们的Facebook页面以获取最新的公告，Instagram以获得可能无关的图像以及Twitter，因为您必须拥有Twitter帐户。
在这一集中，我们谈论了很多有关特定酒精的饮料，其中一些是按品牌划分的，还有许多其他工具。 为了方便起见，我们整理了列出的最明显清单，并提供了一些链接，以帮助您自己尝试这种鸡尾酒。 当然，如果您的国家说不能，那就不要喝酒，所有这些有趣的东西。 这只是为了您的利益而列出的清单，我们将承担所有责任。
工具类
- 我们谈论的第一件事是跳汰机。 它是一种用于测量盎司的工具，非常方便。 这是我们喜欢的一个。
- 混合饮料时，我们使用了一个混合容器。 詹姆斯提到可以使用品脱的玻璃杯或玻璃瓶，但他有一种不错的方法。
- 有两种不同的滤网用于两种不同的除冰水平。 霍桑过滤器看起来像春天，将大块的东西挡在玻璃外面。
- 较传统的过滤器可将很多小块冰块排除在饮料外。 您也可以结合使用它们：链接
- 酒吧勺子又长又修长，其中一些看起来很漂亮。 像搅拌容器一样，普通的汤匙也可以，但是如果您真的想深入到一个高脚玻璃杯的底部，这就是您想要的汤匙类型。
内格罗尼
我们制作的第一杯饮料是Negroni，它是由Campari，Vermouth和Gin制成的。
- 坎帕里（Campari）是一种苦酒，具有独特的红色。 真实的事物无可替代：Campari
- 在此过程中，我们使用了各种不同的甜味苦艾酒。 它们可以根据可用性和口味进行互换，但对于Negroni，我们使用了Dolin。
- 最后是杜松子酒。 像苦艾酒一样，它可以互换，但詹姆士推荐的价格便宜又便宜：
詹姆斯的食谱
Negroni ：1盎司杜松子酒； 1盎司甜苦艾酒; 1盎司金巴利 在冰上搅拌，过滤，然后将柠檬皮摊开。 加冰块（最好是大块）
布瓦尔迪耶
Negroni和Boulvardier之间的唯一区别是波旁酒代替杜松子酒。 这是使用构建块来扩展曲目的一个很好的例子。 詹姆斯建议：野火鸡101
詹姆斯的食谱
Boulvardier ：1盎司波旁威士忌； 1盎司甜苦艾酒; 1盎司金巴利 在冰上搅拌，过滤，然后将柠檬皮摊开。 加冰块（最好是大块）
老式的
詹姆斯声称自己是世界上最好的老式。 我该为谁辩护？ 该饮料是由波旁威士忌，安哥拉苦酒，糖和柑橘皮制成的。
- 与Boulvardier一样，James建议您使用Wild Turkey 101作为不错的选择，尽管您可以使用自己喜欢的任何波旁威士忌：Wild Turkey 101
- Angostura苦酒似乎是一个症结所在。 有很多苦味，我们尝试了一堆，但是对于这种饮料，请使用配方中的一种：Angostura Bitters
- 詹姆斯为我们使用了demerara糖，但他说您可以使用不同的糖来改变大多数饮料的口味。 Demerara是介于白色和棕色之间的部分精制糖。
- 柑橘皮很容易说明，但表达它意味着将其扭曲，以便您从中提取油。 它比您想象的要容易。
詹姆斯的食谱
老式的 ：3盎司好波旁酒； 5破烂Angostura苦味； 1勺Demerara糖。 搅拌直至糖溶解。 加一大块冰，搅拌直至完全冷。 将柠檬或橙皮放在上面，即可食用。
曼哈顿
由于80年代的电影和90年代的电视，曼哈顿可能是与纽约豪华商人最相关的饮料。 它由黑麦，甜苦艾酒和苦瓜制成。
- 就像本集中几乎所有的酒精饮料一样，您使用的黑麦品牌取决于您的口味，但詹姆斯喜欢：Rittenhouse
- 我认为，苦艾酒的种类和黑麦的品牌一样多，甜苦艾酒本身就是一种风格。 随时找到您喜欢的特定饮品。
- 同样，Angostura Bitters做了官方食谱。 您可能应该自己尝试：Angostura苦酒
詹姆斯的食谱
曼哈顿 ：2盎司黑麦； 1盎司甜苦艾酒; 2破烂Angostura苦。 在冰上搅拌，过滤，不加冰即可食用。 在上面放上柠檬皮或橙皮，即可食用。
以及最后一集中没有的一份额外饮料。
21世纪
这是我的最爱，有点吓人。 真的很好吃 由Blanco Tequila，Creme de Cacao和Lemon Juice制成的21世纪。
- 龙舌兰酒是这一集中我所不知道的一件事。 我通常不喜欢布朗科，但在这个食谱中，这是必须的。
- 不要将Creme de Cacao与任何古老的巧克力利口酒混为一谈。 您可以找到品牌偏爱，但要确保它是奶油而不是奶油：链接
- 詹姆斯喜欢使用鲜榨柠檬汁，但是瓶装的东西还不错。
詹姆斯的食谱
21世纪 ：2盎司布兰科龙舌兰酒; 0.75盎司可可奶油; 0.75盎司柠檬汁。 加冰块摇晃，紧张即可上桌。
在我们签下此扩展的演出说明文章之前，我们想分享一些我们从演出中获得的技巧。 有些是直截了当的陈述，有些则可能是您自学的，但是从我们尝试其中一些东西的经验来看，记住它是一件好事。
- 零件比数量更重要。 您可以按本手册测量盎司并遵循食谱，但是我们制作的许多饮料都是零散的。 曼哈顿臭名昭著的212，就像詹姆斯用区号说的那样。 您可以分别使用很多，将其混合在一个大的can水器中，然后撒给您的客人。
- 就像摄取的所有东西一样，质量至关重要。 您必须确定自己喜欢的食材，喜欢的品牌以及最喜欢的饮料，但是要尽力获得最好的价格。 跳过设备，而不是配料。
- 不管您正在学习什么，尝试做完美的事情都会令人生畏。 在极少数情况下，完美和精确很重要。 与混合鸡尾酒，没有。 使您的技术和数量正确需要花费时间。 此外，反复试验可能会帮助您从食谱转移到您更喜欢的自己的版本，例如James和他的Old Olded。
- 在龙舌兰酒上一个字。 由于Ben对此有所了解，因此建议您尝试的龙舌兰酒是Los Arango。 它可能不适用于21世纪的饮料，但价格并不昂贵，而且味道很好。 如果您有很多钱并且想要一些好东西，那么他最好的就是Cabresto。
