烹饪的反生产力
我买生菜头。
像个白痴一样，我在一个大水桶里装满水，站在厨房的水槽旁，撕开每一片生菜。 我将每片叶子浸入桶中，仔细观察沉淀物是否沉到底部。 我将每片叶子撕成一口大小的块，然后放入沙拉旋转器中。 我进行上身锻炼，使沙拉旋转器旋转，直到生菜变干并可以食用为止。
撕开袋子可能要花一秒钟的时间，却变成了10分钟的辛苦工作。
但是每次我准备生菜时，我都不会为自己再买头而生气。 我并不着急，想着我可以做的所有事情。 不，准备生菜会让我平静下来，让我慢下来。 每次，我对自己说：
有些事情值得努力去做。
做饭是一件麻烦事。 这很耗时，而且对于我们所有的快捷方式，没有一种更快的方法来炖煮或切碎胡萝卜。 您只需要这样做。 当您做人类可以做的最基本和最原始的事情时，其他所有事情都必须等待-准备食用的食物。
您可以用微波炉加热晚餐。 你可以吃饭。 但是我宁愿抽出一个小时的时间做饭。
除了一些食物，没有其他东西可以显示出来，这些食物可以立即食用并消失。 太神奇了，不是吗？ 您可能要花10个小时来烹饪10分钟内消失的东西。
在我们快节奏，生产力困扰的社会中，对此有些满意。 一整天或一整天的辛苦工作可以立即消失，我们并没有因此变得更富有，更聪明或更性感。 我们吃饱了。
烹饪传统
500年前，人们还没有坐在火车上，而是用宝贵的拇指滚动浏览智能手机上的Instagram提要。 他们的眼睛没有被荧光灯照在电视机上。
但是他们在做饭。
有多少妇女弯腰掠过厨房的水槽，削土豆皮，警惕的眼睛从窗户里飘出来，看着在后院玩耍的孩子们？
在厨房地板上，有几块盘子被从嘴里喷出的泪水和话语打断，有时被用来吃饭，有时被用来微笑，有时被用来亲吻，但那一刻被用来侮辱？
多少杯酒和笑声闪闪发光，充满了房间，身体和灵魂，消除了时间间隔以及寂寞和不快乐？
香料和调味料中有鬼。 但是您需要时间和耐心才能听到他们的声音。
无论您做饭，煮什么，无论身在何处，无论与谁在一起，我都希望您带着过去的厨房鬼魂来做一些自己的菜。
