PBS系列的“大厨生活”的粉丝会回想起维维安·霍华德（Vivian Howard）在纽约做一名大厨的故事，如果她的父母在北卡罗来纳州东部的家乡开了一家餐馆，父母会主动出资资助这家餐馆。 因此，薇薇安（Vivian）和她的丈夫本（Ben）收拾了纽约的生活，回到了薇薇安（DVIAN）的家乡“深部奔跑（Deep Run）”，薇薇安发誓她离开家后永远不会回到家。
观看表演后，我爱上了维维安（Vivian）的烹饪风格，以及她与当地农民和南方烹饪方法专家之间的亲密关系（霍拉（Holla）至莉莉小姐（Lillie））。 她在他们的餐厅The Chef and the Farmer专注于当地时令食材。
烹饪书
这种承诺在她的食谱中也很明显，这是她在电视节目的某些情节中制作食谱时所需要的。 薇薇安（Vivian）的写作风格符合她的个性：有趣，热情和有点A型。我喜欢她大声笑和经常笑的样子。 在她的表演和食谱中，她作为讲故事者和南方美食历史学家的技巧吸引了我。
深入研究根源大量，共550页。 每章均以一种食材为特色，包括有关该食材如何在南方烹饪中发挥作用的故事，教育花絮以及强调该食材的许多食谱。 薇薇安（Vivian）对每种食谱的说明均写得清楚且易于理解。 每种菜谱都附有精美的菜品照片。
生蚝
当我看到Deep Roots有一章关于牡蛎时，我感到非常激动。 我喜欢牡蛎； 我的意思是爱他们，如此疯狂。 我渴望他们的甜食。 《厨师生活》的一集以牡蛎为特色，Vivian和她的家人及朋友在他们的室外凉亭里举行的聚会吸引了我们。 在这一集中，他们用火在一块瓦楞锡上蒸牡蛎。 我真的很羡慕。 我和我的爱人甚至有一天为了参加我们自己的牡蛎聚会而缩了一块波纹锡。 那天还没到，但是有目标好，对吗？
虽然我们还没有举行过后院篝火晚会，但我们与亲爱的朋友举行了许多牡蛎晚会。 我们亲切地将这些聚会称为牡蛎节。 我们从当地的鱼店订购了几十只牡蛎，然后聚在一起，女孩们喝红酒，男孩们喝啤酒，我们都吞噬了那些牡蛎，就像我们的工作一样。
我刚在我们最新的牡蛎节（为那些正在数日的人中使用牡蛎节7）之前拿起了一份“深层根源”，所以您知道我当晚必须从食谱中尝试一些食谱。
在半壳上蘸生牡蛎几乎总是包括某种基于醋的意大利浓汤酱。 Deep Run Roots中的一种食谱是一种米线牛排酱，其特色是一小段的橙片和米醋，而不是典型的红酒醋。 我制作了一批这种小牛排，但用时鲜的血橙代替了橙。 血橙的鲜艳红色在视觉上很壮观，你不觉得吗？
根据《深层根源》中的说明，我们还用柠檬榨汁和塔巴斯科州的生鱼片蒸制了十二只牡蛎，这些牡蛎在咸饼干上食用。 蒸过后，牡蛎的质地会稍微改变，变得柔软而几乎呈乳脂状。 推荐的！
我们还尝试了维维安（Vivian）的烤牡蛎配布朗黄油辣酱和培根的食谱。 这些很好吃，但可悲的是，我们在傍晚时分将它们制成，而且我的意识不如那天晚上早些时候..因此，没有烤牡蛎的照片，但请相信我，如果您是牡蛎爱好者，您将可以尝试此食谱。
甜玉米
在本章中，我一边翻动日历一边等待夏天的玉米，一边鼓着手指。 我为Vivian的一些甜玉米食谱添加了书签，以尝试在农场摊位突然出现并且农贸市场如火如荼时。 我很高兴尝试的两种食谱是香菜柠檬甜玉米，生玉米和哈密瓜沙拉配红洋葱和烤的Poblano。
Cilantro-Lime甜玉米涉及制作一种复合黄油，以青柠汁，皮，香菜和卡宴调味。 百胜吧？ 然后，在煎锅中煮玉米粒，然后加入复合黄油。
生玉米和哈密瓜沙拉配红洋葱和烤的Poblano听起来很夏天，但我发现它是一种如此不常用的成分。 我可以看到甜玉米和哈密瓜与它们多汁的甜味搭配得很好。 我对红洋葱的叮咬和烤制的Poblano的烟熏味加上甜味的成分感到着迷。 我们只需要等到夏天，看看这些成分是如何结合在一起的。
赶快夏天！
