诗人和作家长期以来一直向真实甚至虚构的食物致敬，对于那些在过去的几个世纪中捕获食物以及我们与食物的关系的画家该说些什么，事实是我们非常喜欢食物，因此我们不能停止思考即使我们不吃饭也一样。
自古代文化以来，人类已与食物发展了多维关系，这超出了生存的必要性，我们已经建立了一系列有意义的联系，一些情感联系，社会，精神甚至艺术联系，并将关系和信仰体系传递给了新一代继承这些做法作为其身份的一部分。
迁移，入侵，自然事件和技术等诸多因素都对我们对食物的感知产生了影响，但我们倾向于非常快速地适应遇到的任何情况，毕竟，他们完全拒绝吃其他东西按照我们习惯的做法，即使没有其他可用的方法也只能导致一个必然的结果，但是在人类历史上却发生了很多次。
但是，我们选择食物背后的许多原因都是深深的情感，甚至与我们自身的饥饿无关，当我们唤起出于某种原因已经牢牢地固定在我们记忆中的食物时，这些想法往往会激起特别强烈的情感。
诗人和作家长期以来都向真实甚至虚构的食物致敬，例如马塞尔·普鲁斯特（Marcel Proust）在《天鹅之路》上令人难忘的玛德琳茶和茶道，或者埃德蒙·佩文西（Edmund Pevensie）在《狮子女巫》和《衣橱》中品尝土耳其美食的场景，就是很好的例子，虚构的市长孔戴·德·雷诺（Comte de Reynaud）禁欲与贪婪之间的执着张力，他屈从于自己的欲望，并在Chocolat吃了所有不可抗拒的Chocolatier Vianne Roche创作。
墨西哥文学也向食物致敬，今天，我们将在1800年代前十年的大革命期间，虚构地走进墨西哥北部全女性家庭的厨房，干旱的山谷被高耸的山脉所包围。
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这是一个苦乐参半的风景，“喜欢喝水的巧克力”是我最喜欢的劳拉·埃奎奎尔（Laura Ezquivel）撰写的美食小说之一，这本小说激发了整代厨师，作家和电影摄影师的目光，墨西哥家庭厨房的私密生活。
就像用巧克力浇水一样 ，用永恒的希望，食物和爱情故事中的所有正确元素，重新捕捉墨西哥乡村的怀旧风情。
故事讲述了寡妇妈妈埃琳娜（Eena Elena）和她的三个女儿的生活，他们住在美国边境附近干旱的北部山谷中部偏僻的偏僻房屋中，随着墨西哥革命越来越靠近他们，她们原本平淡无奇的生活随之改变。
最年长的罗莎拉（Rosaura）知道自己是母亲的最爱，格特鲁迪斯（Gertrudis）具有冒险精神和无忧无虑的精神，最小的蒂塔（Tita）是烹饪神童。 故事描绘了埃琳娜妈妈残酷施加的老式压迫传统的负担，埃琳娜妈妈在丈夫去世后必须变硬并掩饰一切抚养自己的女孩并独自经营农场的情绪。
蒂塔（Tita）从出生开始就遭到母亲的拒绝，然后由纳恰（Nacha）抚养长大。纳恰（Nacha）是该家庭的厨师和保姆，成为蒂塔（Tita）唯一的母亲，她从小就具有超凡的烹饪才能。 Nacha意识到Tita的滑行程度，警告她注意将情绪倒入她准备的食物中的危险，因为后果对接触它的人来说可能是灾难性的。
姐妹时代的到来以及他们对浪漫的觉醒表明，他们这一代将为质疑和拒绝遵循不合理的传统付出高昂的代价。
当蒂塔（Tita）向家庭医生的儿子佩德罗（Pedro）透露自己的恋情时，她随后得知，按照传统，最小的女儿要等到母亲去世后才能结婚，这是照顾她的责任。 取而代之的是，佩德罗得到了罗莎拉的手，他接受了。
佩德罗（Tedro）伤心欲绝，感到震惊，蒂塔（Tdro）说服他们保持彼此的爱情和秘密，这只会给所有人带来悲伤和痛苦。 但是，食物以及食物的准备和享受成为蒂塔表达对佩德罗的深爱的最雄辩和最有力的语言。
故事中最具象征意义的菜式可能是：玫瑰花瓣酱中的鹌鹑，预感中充斥的感性和激情是故事的转折点，因为它释放出一股情绪，将永远改变每个人的生活。
就像喝巧克力的水一样，电影只有一种适应性，但这是您真正想按照自己的节奏阅读和欣赏的小说之一，尤其是这本书随附了所有Tita的食谱供您烹饪。
在我的网站上，我发布了一份我最喜欢的舒适汤的家庭食谱： Sopa de tortilla ，每次我准备这种玉米饼汤时，我都会回到祖母丽贝卡（Rebeca）经常为我做的汤中多次，我可以清楚地看到记得她的声音叫我坐在桌旁，看看她如何将一匙额外的奶酪偷偷溜进我的碗中，以便在我吃的时候融化。
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