这些天，我遇到的每个人似乎都是营养科学方面的专家。 一个人通过生酮饮食发誓，而另一个人则坚信间歇性禁食。 尽管我觉得每个人都有权相信自己的信仰，但我发现这些食物规则中的大多数都是压倒性的。 我没有解决所有的健康问题，而是看到这些规则如何只会给人们带来更多的恐惧，羞耻和绝望。
值得庆幸的是，有五本书为我展示了关于食物和营养的独特观点（我敢说，更健康）。 我建议您至少选择其中一个进行深入研究，以了解您对我们这个肥胖恐惧症和饮食痴迷的社会的关注程度。 您可能会意识到，您的一些饮食习惯并不像您所相信的那样“健康”，但可能会更加限制性和诱发压力。
在我目前的工作中，我们以此书为指南来帮助患有饮食失调行为的客户。 它帮助他们中的许多人重新获得了饥饿和饱食的信号，因此，治愈了他们与身体的关系。 尽管这个概念是在90年代提出的，但两位营养学家仍然认为有必要打破关于营养的普遍神话。 值得注意的是，当我们不吃碳水化合物时，作者将承担神经生物学的工作。 有一种叫做NPY的神经肽负责我们的面包圈和蛋糕的渴望。 当我们剥夺碳水化合物时，我们的NPY含量会增加，这就是导致我们渴望碳水化合物的感觉失控。 Tribole和Resch鼓励我们接受这些渴望，因为它们暗示着我们能量不足，需要恢复细胞。 Tribole和Resch提醒我们，与人体生理作斗争是没有意义的，因为正是这才使我们得以存活。
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好的，您在想为什么我要阅读有关维生素的信息？ 我也是这么想的，但是一读完第一页，我就迷上了。 Price通过我们发现的维生素和矿物质讲述了人类进化的伟大故事。 在一个实例中，她描述了水手们过去是如何在海上死于一种称为坏血病的奇怪疾病的，原因是什么？ 缺乏维生素C。我也很喜欢Price在书后提供了深入的词汇表，其中列出了人体所需的每种维生素和矿物质。 它们中的任何一种严重缺乏都会导致我们经历从头痛到夜盲症的不良症状。 我很欣赏这本书阐明了人们为自己的身体所设定的荒谬标准。 健康产业已经将良好的健康归结为营养，而我们却忘记了食用全食的重要性。 Price提醒我们，摄取足够营养的最佳方法是食用各种不同的食物，而不是依赖过多的药丸。
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当营养书着重于减轻体重并讨论其他主题（如有趣的锻炼，积极的身体形象和睡眠的重要性）时，这真令人耳目一新。 营养师丽贝卡·斯克里奇菲尔德（BethKindness®）将营养素描述为：“如何更轻松地思考自己，以便您可以继续享受生活而不是不断地追求健康。”为了实现这种自我同情，斯克里奇菲尔德鼓励读者采取以下行动：试验他们的食物偏好，以建立自己对健康的定义。 斯克里奇菲尔德（Scritchfield）建议，睡前一勺冰淇淋之类的小吃可以帮助我们整夜安睡。 她认为冰淇淋中钙和碳水化合物的结合会触发我们睡眠激素褪黑激素的释放。 听起来很棒还是什么？
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如果我可以和一个人一起吃晚餐，那将是营养师和家庭治疗师Ellyn Satter。 她在心理治疗和发育营养方面的背景促使我在大学期间获得了儿童和青少年心理健康研究的辅修课程。 萨特（Satter）认为，孩子应对自己吃多少以及是否吃东西负责。 父母应该对其余的一切负责（他们将在哪里吃饭，他们会吃什么以及何时吃饭）。 当父母违反了她所说的“责任分工”时，他们就有可能负面改变孩子的饮食习惯。 例如，萨特（Satter）鼓励父母在餐桌上放置“有趣的食物”，例如巧克力和冰淇淋。 她认为，我们将有趣的食物视为奖励的次数越少，我们对其进行标准化的程度就越高。 当我们使自己的放纵正常化时，我们不太可能将它们肆虐到恶心的地步。
注意 ：我想先让您知道Satter的早期工作并非全力以赴。 尽管她鼓励父母为孩子喂炸玉米饼和比萨饼，但她还是赞美那些天生苗条的孩子。 她的信念是，所有孩子都会随着时间的推移自然减轻体重，但我想提醒您，并不是每个孩子长大后都会苗条。 孩子们随着年龄的增长继续增重是完全正常的。 不要让手指交叉，以使孩子变得苗条或苗条。
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根据美国国家饮食失调协会的说法，大约有2000万妇女一生中患有饮食失调症。 这意味着您可能自己遇到进食障碍，或者遇到其他遭受进食障碍的人。 这本书对任何一方都是很好的指南。 这种观点是通过两个婚姻和家庭治疗师从饮食失调中恢复过来的。 这就是使写作更强大的原因。 这本书与其他有关饮食失调的书籍的不同之处还在于，它显示了即使没有被诊断为饮食失调的人，也遭受了类似症状的折磨。 我们中的许多人都在某种程度上遭受心理创伤的困扰，这些特征加上遗传易感性是饮食失调的良方。 它可能使您更加了解在您的家人和同龄人的紧密圈子中谁可能面临风险。
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找到引起兴趣的书？ 希望如此。 它们都表明保持良好的营养并不复杂。 可悲的是，我们的社会信仰和媒体使这成为一场噩梦。 让这些书提醒您，您可以随意吃自己喜欢的东西，而不必对盘子或身体上的东西感到内。 如果您想要更多推荐书，请联系并要求更多。
