对于美食爱好者和历史爱好者而言，这种有趣的深度潜水之后，您将再也不会忽略乳制品
我还不能确切地说明原因，但是读一本关于牛奶历史的书本身有一些有趣之处。 在过去的一周中，我曾向多个人提到过它，但总是伴随着一个咯咯笑的声音，“嗯，怎么样？”，我承认这有点有趣，但随后我问自己为什么。 也许像马克·库兰斯基（Mark Kurlansky）的前《鳕鱼》那样特质？ 但是当我读到《牛奶！》时，我对这一历史根本不是特别的兴趣感到震惊。 它只是深入探讨了世界上大多数人几乎每天都与之互动的话题。
我每天在中国为中国的孩子们教在线英语课，今天早晨，作为频率副词的一部分，我问一个学生“你多久喝一次牛奶？”他回答说：“我经常喝牛奶。”教他们频率副词，这意味着他每周喝三到四天牛奶。 这真是令人惊讶，因为正如Kurlansky在整本书中所指出的那样，中国历来不是一个喝牛奶的社会。 甚至曾经被认为中国人是乳糖不耐症的。 然而，西方化已使世界上最大的国家的人口越来越多地习惯于喝牛奶。 Twitter推销员Jim Grossman是对的：#EverythingHasAHistory。
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然而，库兰斯基的探索不仅限于牛奶。 在阅读过程中，我将一些关于山羊奶，人奶，母马奶和猴奶的小知识传递给了我的妻子。 （有用的提示：即使您读了这本书，怀有第三胎的孕妇可能比您更了解人乳。）其范围从文明的基础到古典帝国，再到现代印度和中国。 美国在牛奶生产，尤其是冰淇淋的普及中所扮演的角色受到了广泛关注。 这确实是全球一万多年的牛奶历史。
本书的大部分致力于牛奶生产以及围绕它的所有问题，开始成为我真正喜欢的书的核心。 我的祖父母一辈子都拥有奶牛（可能是我父亲的一生，因为我不知道自从他们有了孩子以来他们所做的任何重大生活改变），但是由于这对我来说很正常，所以我从不去问任何问题关于它。 我的Pepaw于2016年去世，所以现在Mema（78岁）每天出去照顾母牛。 我一直想和她坐下来，对她的生活有一个历史的看法，但是现在面试将包括关于牛奶的问题：“您如何处理生牛奶？ 你喝过生牛奶吗？ 通过这些问题，我可以通过这些问题了解更多关于祖父母的信息，并从他们的生活和整个世界中获得更多的历史背景。 牛奶比您想象的重要。
