书评:秘密成分:《纽约客饮食》,大卫·雷姆尼克(David Remnick)编辑

Rachel Park在Unsplash上​​的照片

正如副标题所暗示的,这是《纽约客》中有关食品和饮料的文章的集合。 该书于2007年出版,收录了大约50位不同作者在1929年至2006年间撰写的作品,其中有些作者可能会期望:

•AJ Liebling

•安东尼·布尔登

•MFK费希尔

•加尔文·特林(Calvin Trillin)

•加布里埃尔·汉密尔顿

有些我们可能不会:

•约翰·麦克菲

•马尔科姆·格拉德威尔

•奥格登·纳什

•SJ佩雷尔曼

• 伍迪·艾伦

秘密成分分为八个部分,并插有卡通片:

• 外出就餐

•进食

•钓鱼和觅食

•当地美食

•倒

•趣味十足

•小盘子

•小说

这些片段按时间顺序排列在每个部分中。 《纽约客 》以其高质量的作品而闻名,这个系列也不例外。 所有作品都写得很好,最吸引您的作品将取决于您的品味而不是写作质量。 我自己的最爱包括:

•MFK Fisher撰写的《与肚有关的麻烦》。 她对肚的困扰在于没有人一起吃。 作为肚丝迷,我可以体会到。 对我来说很幸运,我住在纽约市,可以在餐馆买到。 在她写这篇文章的时候,费舍尔还不是很幸运-她住在一个小镇上。

•约翰·西布鲁克(John Seabrook)的《水果侦探》,讲述了大卫·卡普(David Karp)的一生,他一生都在追寻各种水果,尤其是不寻常品种的最佳实例。 Seabrook捕捉了Karp在良性方向上引导他的单性狂人格的方式(以及他一生中早期引导其非良性方式的一些方式)。

•Calvin Trillin的《魔术百吉饼》,作者详细介绍了他试图找到女儿小时候钟爱的裸露的镍百吉饼,以引诱她回到父亲居住的纽约。 这件作品在Trillin中有很多我喜欢的东西:他对食物的痴迷,对家人的爱和幽默。

•加布里埃尔·汉密尔顿(Gabrielle Hamilton)的杀人晚宴,这是汉密尔顿第一次杀死一只鸡-她在父亲的指导下无能为力,但她与她的关系很艰难。