由EveryLibrary贡献者Julia Skinner
图书馆计划通过将人们聚集在一起共享经验，对话和学习来连接社区。 当我们将食物纳入我们的计划时，它为世代与顾客社区之间的共享开辟了令人难以置信的新可能性，在此过程中激发了好奇心并培养了所需的技能。
为什么食物是关键成分？ 自古以来，我们制作和分享的饭菜一直是家庭和社区联系的基础-食物是我们所有人类礼仪的核心：庆祝，悲伤以及介于两者之间的一切。 我们通过共享的关键食物记忆经验而相互联系，即使这些记忆在收入，地理位置，文化和年龄方面可能存在很大差异。 我们的文学，艺术和奖学金充斥着食物如何与我们联系的例子。 共享食物也许是我们与其他人联系的最亲密的方式：将我们的爱和关怀放入一碟中，提供给他人以滋养和教导他们。
图书馆员实施了许多成功的计划，这些计划可以满足顾客的各种兴趣和饮食记忆，同时满足他们每天服务的人们的需求。 在Twitter上的一个快速询问（谢谢大家，回答！）揭示了一系列程序，包括奶酪和书籍配对，各种研讨会和示范，与社区团体和餐馆的合作以及小说书中食物的样品供顾客使用。请享用。 特殊的收藏品通过多种方式将食物联系起来，包括UNC格林斯伯勒图书馆的Vintage Viands系列，该店的工作人员从历史悠久的家庭经济小册子中准备一系列菜肴，以宣传该收藏品。
即使编程合作伙伴距离很远，图书馆员也能找到解决方案。 例如，当汤斯维尔市图书馆希望举办葡萄酒品鉴会时，酿酒师先运送了一系列葡萄酒，然后进行了虚拟品尝会。 酿酒师被修补后可以远程展示，为顾客喝的东西提供品尝笔记。
食品在图书馆程序设计方面的潜力当然不仅限于食品程序，还可以支持其他计划，例如促进公民参与。 例如，兰开斯特县（PA）历史学会要求孩子们在讲故事的时候对自己喜欢的cookie进行投票，以教会他们有关投票的过程。
饮食教育对粮食不安全的顾客的生活产生了巨大的积极影响。 在我们的社区中，许多人面临着在家庭烹饪和健康饮食与日程安排需求，有限的资金以及缺乏健康食品选择之间的困难，以及其他压力。 烹饪指导可通过增加知识，增强信心和支持健康选择来提高健康水平，这在经常获取健康食品受限的食物荒漠中尤其重要。 高危青年从烹饪指导中受益，这是一种有效的参与和技能培养工具，也是一种避免在较大文化中“侵蚀烹饪技能”的方式。
图书馆与维持粮食不安全的顾客提供了至关重要的联系，例如，在暑假期间向低收入儿童提供免费午餐，如圣地亚哥县图书馆已经开展了十多年，托管社区食品储藏室，并在资源目录，以及其他社区资源（例如住房援助或紧急热线）。 图书馆还可以向其他与食品有关的组织学习，例如亚特兰大的Carver邻里市场，该组织定期举办免费的烹饪课程和演示，为低收入游客提供学习价格合理的健康食品的机会。 图书馆界以外的其他举措，例如“餐桌上的公平”，是一个很好的模型，可以包含食品相关行业的声音，以及与这些行业内的本地合作者联系的资源。
可以有效地将食物纳入图书馆外展工作的最关键方法之一就是跨代体验，不同社区可以围绕这一经验进行交流。 社区花园，农场和厨房为学习种植和准备食物提供了空间，使社区中的老年人和其他专家可以将知识传授给年轻一代。 它们还为同一代人提供了彼此共享知识的空间。 这种共享可以在各种生活经验之间架起桥梁，例如，通过在移民社区之间，新社区成员与长期社区成员之间共享食物和故事来实现。 这样的例子之一是由查塔努加公共图书馆的梅根·埃默里（Megan Emery）组织的冒险烹饪俱乐部，在那里，社区的移民与其他顾客分享他们祖国的菜肴。 研究表明，这些共享实践通过建设性的社交互动，知识共享和技能建设使所有参与者受益。
一项研究发现，从社区长者那里学到健康饮食技能的参与者（而不是对社区历史和文化了解较少的局外人）可以保留这些信息，因为他们的老师在该空间中受到信任。 另一个显示烹饪课是填补那些没有从较老的家庭成员那里学习烹饪的知识的关键途径。 这进一步增强了赋予年长社区成员领导社区烹饪和食品教育计划的价值。
哈利法克斯公共图书馆以令人难以置信的方式利用了潜在的食品外展活动。 快速浏览一下他们的活动日历，仅在2018年秋季，就有67个与食物相关的计划，涵盖了从烹饪班到便餐到青少年晚餐和电影之夜的所有内容。 哈利法克斯（Halifax）的“ 像家一样的味道”倡议通过研讨会，资源共享，演示和活动从各种背景记录了哈利法克斯居民的饮食文化和故事，这是图书馆如何利用顾客对食物的兴趣来开发持久的人工制品的一个例子。帮助每个人更全面地了解其社区的历史。
俄勒冈人文交流项目汇集了来自不同背景和经验的人们，讨论重要问题，重点是让讨论自然发展，而不是得出结论或达成共识。 他们谈论的主要问题之一是食物，话题从我们认为的“好”（或坏）到我们与海鲜的关系不等。
查塔努加图书馆员梅根·埃默里（Megan Emery）提出了一个特别强大的程序构想。 在该程序中，顾客将交换酵母发酵剂（用于面包的天然酵母发酵剂），该发酵剂起始于将面粉/水混合物中的野生酵母捕获，需要进行日常护理和喂养以维持生存。 发酵是一个烹饪过程，使我们与周围的环境紧密联系，提供了地点，时间和遇到食物的人的快照。
通过共享这些快照，我们可以共享一些对我们重要的地方以及对我们自己重要的地方，方法是提供我们所关心和培育的东西，以供他人关心和培育。 对我而言，这说明了食物可以为我们在图书馆所做的工作提供信息的核心力量：通过分享我们的知识，时间和技能，我们自己的知识将变得更加丰富，并且我们的社区将以最无穷无尽的方式得到最大的养育。
关于作者
朱莉娅·斯金纳（Julia Skinner）是食品历史学家，厨师和图书馆专家。 她是Root（一家食品史组织）的创始人兼董事，该组织利用食品的力量在个人及其历史和社区之间建立联系。 她还是亚特兰大的瓢虫林和混乱大厅的发酵罐。 她拥有佛罗里达州立大学的图书馆和信息研究博士学位，并且因为他们共同致力于提高知识，建立人际关系并为每个人坐在桌子旁提供空间的共同承诺而来到图书馆和酒店业。
