我从妈妈那里学到做饭。 我妈妈也喜欢保存。 不管是照片，时间还是金钱，都没关系，但是没有什么比浪费任何东西更能使她发疯了。 在现在已经不复存在的Loehmann百货商店里，她是一个狂热的架子筛子，她曾经以50％的折扣券抵达，去了70％的折扣架，这又是另外25％的折扣，他们实际上付给她的行李是从她组装了鼓舞人心的时髦服装。
同样的节俭节俭也延伸到了她的烹饪中。 她不断地努力，以最少的原料制作出最精美的菜。 当我学习烹饪时，她会打电话给我，然后宣布：“我刚做了最简单的沙拉：鹰嘴豆，烤松子，鳄梨和樱桃番茄，香醋。 就是这样。或尝试以下方法：“樱桃番茄，烤芝麻油，柠檬胡椒，就这样。”或者，对于逾越节，“您必须做我的牛ket –一个牛s，两个红洋葱，一包胡萝卜，土豆，一罐亨氏辣椒酱，放在300的烤箱中放了六个小时，仅此而已。”当我上大学时，我告诉她，我绝对喜欢她为鱼而做的奶油沙司。 “酸奶油，一根黄油和干龙蒿，放在一个炒锅里，就这样。”下次她去Costco时，她给我买了一夸脱的龙蒿，以防我想自己做。 在接下来的四年里，我夸脱了。
有一天，当我和丈夫约会时，我以为我会以我母亲著名的罂粟籽蛋糕给他一个惊喜。
“它只有四种成分！”我自豪地说。 我把它搅了起来，扔进了一个平底锅里，瞧，瞧瞧他吃过的最奶油，最神话般的蛋糕。
他说：“这令人难以置信。” “四种成分是什么？”
“容易！”我回答。 一桶酸奶油，一杯罂粟种子，四个鸡蛋和一盒贝蒂·克罗克黄蛋糕粉。 而已！ ”
他拿起盒子里的贝蒂·克罗克（Betty Crocker）黄蛋糕粉，慢慢地读了全部42种成分，这是他曾经用一桶生奶油在约翰尼·卡森（Johnny Carson）上做的。
我喜欢新鲜的食材，仍然为我的孩子们做我母亲所有简单的健康零食：切片的史密斯奶奶苹果配上切达干酪，芹菜和花生酱，鳄梨切成两半，蛋黄酱，梨和碎的蓝纹奶酪加上蜂蜜。 我发明这道菜的原因是，我既喜欢水煮鲑鱼，也喜欢脆皮鲑鱼，并且想出了一种方法，可以在同一烤盘中同时用蔬菜和两者一起制作 ！ 从来没有剩菜。 我所做的一切都是出名的，这是：
金伯利著名的圣塔莫尼卡鲑鱼
服务4
配料
2磅农场饲养鲑鱼，带皮1捆莳萝
1箱樱桃番茄
1磅青豆
1杯白葡萄酒，任何种类
3个柠檬
几撮黑熔岩盐（任何盐都可以）
而已！
准备
- 将烤箱预热至350度。
- 在玻璃烤盘中，按顺序创建图层：青豆，樱桃番茄和三文鱼放在顶部，皮肤朝上。 重新排列樱桃番茄以支撑油菜的下部，使皮肤表面尽可能平整。 将一侧的几片莳萝成簇，仅用于调味。 加入2杯白葡萄酒，其余全部加水，使其到达皮肤下方。 在柠檬中浸入一刻并挤入柠檬中，将其塞入鲑鱼的缝隙中。 盖上锡纸。 放入冰箱长达24小时或少至30分钟。
- 在烤箱的顶部托盘上烤30分钟。
- 从烤箱中取出烤盘，除去锡纸，然后将大部分偷猎液倒入水槽中。
- 放回烤箱中，烤五分钟。 观察皮肤气泡并变脆。
- 从烤箱中取出烤盘。
- 将剩下的莳萝布丁铺在大盘子上。 将鲑鱼放在莳萝上，并用可煮的樱桃番茄和青豆包围。 将另一个柠檬切块，然后在三文鱼上榨干。 撒上熔岩盐（尽管会加任何盐），然后用锯齿状的牛排刀将脆皮切成所需的部分。 加入柠檬做装饰。
我可以在早上或晚上准备这道菜，因为鲑鱼在水煮液中的寿命越长，这道菜就越美味。 如果不是从冰箱出来的，则从烘烤/煮汤时间中减去十分钟。 将其配对为我的世界上最简单的沙拉版本：芝麻菜，西瓜块，羊乳酪，蜜饯山核桃，香醋（仅此而已）
[*该故事摘自克莱尔·拉泽布尼克（Claire LaZebnick）和安·布朗（Ann Brown）编辑的新发行的《 SISTERWRITEREATERS》一书
