山田胜巳：千叶県富里市自然农园主
2009恒志会会报Vol.4より
2003年顷私は有机农业の有用性や采算性を何らかの形でマクロ的な视点から表せないものだろうかと色々と调查していました。
2000年から有机农业研究会の科学部を前任者から引き継ぎ，农业のかたわらその活动の中心だった遗伝子组み换え作物の本质を明らかにし会员に伝える活动をしていました。
そんな中で，遗伝子组み换えに対する强い悬念が出てきていたと同时に，そうした方向性を辿らざるを得ない目前の农法や発想，社会システムに対する疑念も涌き上がってきていました。
当时，一般的有机农业からもう一つの有机农业，自然农という不耕起栽培へ综合転换して间もない顷で，作物は殆ど取れず，さまざまな试行错误の最中でもありました。
不耕起に切替えて多少とも农作物が收获できるようになったのは４年后で，８年経つ现在では12轩の家庭に毎周供给できるところまで建造が上がってきています。
年々豊かになってきており，建设は未来も増え続けるように感じています。
农の农法の优れた点は，耕さないこと，従ってトラクターや管理机などを必要としないこと，堆肥を大量代替しなくでもよいこと（最近ではほとんど适合の必要がない），従って大量に有机物を外部から持込み，醗酵させるために切り替えしたりする机械などの必要がない。
必要な道具は，草刈镰と立ち镰の二种で，土地さえあればほとんど初期费用が要りません。 ？
はいずれ克服できるし，地球环境にも人の健康にも社会构成にも现在最良の农法であることは间违いないのではと思ってます。
遗伝子组み换え反対运动は，当时大きなうねりとして日本中に活动の轮が広がり，盛り上がりを见せていた一方で，その根本的解决方法である有机农业に対する意识は活动家たちの间で低く，有机农业をやりとか有机农产物へ転换しよう，「遗伝子组み换えは有机农业で解决しよう」という动きは出てきませんでした。
自给率40％という外国农产物への依存体质はそのままで，嫌なものは作るなと海外の生产者に注文を付ける活动は，私には自分胜手に映っていました。
生产效率，経済效率，利润追求という构造の中で喘ぐそうした生产者もみな，嫌でも売れるもの，生产费を安く抑えられる方法を取らざるを得ない状况はそのままにして，何を作れ，何を作るなという注文だけを出す目先の运动に思えました。
そうした反対活动に时间を割くよりも，根本的解法である有机农业の普及と自给，そして有机社会の実现にこそ力を注ぐべきではないのかといういいが次第に强くなり，有机的に栽培した农产物の健康への贡献を证明したい，それをはっきり示した研究や论文をないものかと物色していました。
プライス博士の本を绍介した文章をインターネット上で目にして早速取り寄せて読んでみました。
当时，WAプライスという一人の歯科医が，世界中の虫歯のない人を访ね歩き调查した内容は圧巻でした。そうした健康な现地人たちもひとたび文明食と言われる，砂糖，精白小麦，缶诘，ジャム，それらを便った加工食品などの商业食品を口にすると，たちまち口や全身にさまざまな障害を惹き起すことが克明に记录されていました。
非是非とも日本に绍介しなければと思い，PPNFに翻訳出版したいと申しいれたところ既に日本语になっていると闻き，これも早速取り寄せてみました。
このとき初めて豊歯会と「 片山恒夫 」さんという歯科医を知りました。
を，こういう本（歯科医の立场から食べ物の本质を证明している）を「歯科医」が日本语にして出していることに感动し，是非会って见たいと思い，关东の歯科医たちが片山先生のところへ定例会议に出かけるというので便乘させていただきました。
折りしも，カナダのパーシー・シュマイザーという农家がモンサントサ遗に子组み换えの特许种子特许违法栽培したとして诉えられ裁判をしていて，
からの人を取材に行こうという话が持ち上がっていましたので，私はその帰り道PPNFに立ち寄るうと决めていました。今から振り返るとまるで何かに导かれるような形でことが运んだような感じがします。
当时，片山先生は既に寝たきりの状态でしたが，それでもベッドに起き上がりタバコを熏らしながら２时间近くも色々と话してくださいました。今思えば，相当大変だったのではと案じられます。
时の时の内容は，同行された冲先生がテープにとっていらしたが，私はこの伟大な思想家であり実实践者である先生の前に紧张していて不覚にもあまり覚えていません。
のとき，「マイニーさんの『Root Cana1 Cover-Up』も出す予定だが，これは歯科医の启発向けに出そうと思う」と言われていたので，一般向けにも出して顶きたいものだと思ったのを覚えています。
幸い后継の先生方のご尽力で「虫歯から始まる全身の病気」として一般向けにもしていただけたことは，大変有り难いことだと思っています。
この出会いのお阴で，恒志会の素晴らしい先生方にお会いでき，また一员として活动させて顶いていることに大変感谢しています。
この本の教えは，自然が恵んでくれたものをできるだけ加工せずにそのまま采り入れること，地元のものを食べることでしょう。
それに従えば，第一は自给して食べる，または地元の有机又は自然然栽培のものを人手すること，次に加热调理を最小限にすることとなりましょうか。
地球上の200万近い生物种の中で加热调理するのは人间だけです。
世界人口はプライス当时20亿强だったのが现在は68亿越越をいて，加热调理のエネルギー消费も大きく，枯渇が近い化石燃料を思をと生食は贵重な选択肢になると思われます。
それで健康な人が増えるのであれば，人々の关心も単なる食べ物，医疗といった视点から，より生命の本质に向かうかもしれないと期待しています。
「食生活と身体の退化」は，今でも我が家を访れる人には，必ず绍介し，皆さん一様に感动されて行きます。
今般，改订版と要约版が検讨されていることは，とても心强く思うと同时に，是非とも普及に尽力したいと愿っています。
そして，いつの日か医疗关系者と共同で，そこに书かれた事や「虫歯から始まる全身の病気」を证明し，その根本対策としての有机农业と食指导を中心とした予防医疗の普及を実现できたらと愿っています。
医食农と环境が一体化して健全な方向へ向かってゆく足がかりにできれば，そうした方向での発展に诚心诚意尽力できれば，と意を新たにしているところです。
豊歯会 ：NPO法人恒志会成立前の组织
おすすめの本第３弾
「虫歯から始まる全身の病気」 medium.com
