在“我给家人炸黄油带来了极大的耻辱”中，他们的想法是重塑德克萨斯州博览会的主食“炸黄油”。 它是自嘲的，可笑的是，但在下面是一个真正的食谱，味道真好（你不知道吗）（让人想起热的羊角面包）。 与“亲爱的上帝，我做了什么：看看肯德基（KFC）三明治”一样，我们不仅试图在令人发指的前提下对作品进行打孔，还尝试在食谱说明中加上视线或援引《启示录》。 我们会分享严肃的新闻报道，但有时我们会让自己变得愚蠢。 我们很少打傻牌，所以当它确实出现在我们的首页上时，这是对规范的出乎意料的偏离。 我们努力写出真实的文字，这对我们来说意味着娱乐和娱乐我们的方式。 这样做使我们保持理智。
头条新闻是哪里有惊喜的好机会。 稍后我们将讨论头条新闻的重要性，但是到目前为止，我们已经知道我们正在努力制作引人入胜的东西，或者，如果幸运的话，还可以进行声讨：
“认真饮食 ” J. Kenji Lopez-Alt是互联网上最好的东西之一。 麻省理工学院的毕业生和厨师以一种光怪陆离的书呆子方式将科学严谨性应用于菜谱测试，这对于家庭厨师也很实用。 作为Wizard先生和Science Guy Bill Nye的童年粉丝，我想通过在脑中发痒的故事将这种玩弄智能的感觉带入The Takeout 。
我们很幸运地找到了Dave McCowan，他在芝加哥大学物理系工作，并且恰好是一位美食爱好者。 在招募新撰稿人的过程中，麦考文的背景引起了我们的注意，很快他就为我们开设了一篇名为《食品科学》的专栏。 它令人讨厌且易于访问，是我网站上我最喜欢的重复功能之一，始终在我们最常阅读的故事中排名：
为什么香肠在微波炉中尖叫并爆炸？
吃具有金属光泽的熟食安全吗？
恢复潮湿薯条的最佳方法是什么？
为什么我们不能将金属放入微波炉？
对于我们其他没有物理学学位的人，我们有一个单独的功能，名为“燃烧问题”，可以解决诸如为什么我们吃生牛肉和鱼而不吃生鸡肉的好奇心，喝落基山脉的生鸡蛋有什么好处，以及到底有什么好处中国外卖店里发现那美味的棕色酱吗？
最近读的一本特别令人愉快的书是德里克·汤普森（Derek Thompson）的《 流行音乐制作人：分心时代的流行科学》 。 他写了关于努力创造“啊哈！”时刻的文章：
我们没有预测即将到来的食品趋势，而是通过“旧民俗食品周”回顾了50年前的食品趋势。 我们没有强调Instagram celeb-du-jour上最热门的菜谱，而是赞扬教会菜谱的持久乐趣。
怀旧是关于唤起令人愉快的回忆，很少有情感会更个性化和更有力。 即使它们是当下的嗡嗡声成分，也很难给我温暖和模糊的菊苣。 但是我对烧烤奶酪三明治确实有更多的情感依恋，如果您向我展示了我在烧烤奶酪游戏中的创意，我会倾听。
可能有人认为引发任何形式情感的故事都意味着自动点击。 但事实并非如此。 当幽默和快乐的故事引起共鸣时，被认为最悲伤的故事成为发送电子邮件最多的列表的可能性降低了16％。 但是，这并不适用于所有负面新闻：引发焦虑和愤怒的文章经常被列入榜单。
伯杰发现的不是故事的正面或负面。 使读者在社交圈中分享的是引起高低唤起的故事。 唤醒会使您的心脏跳动，手掌会出汗。 正如伯杰尔（Berger）所说：“当我们被唤醒时，我们就会做事……唤醒会点燃火势。” 分享。 电子邮件。
高度唤醒包括敬畏，兴奋和娱乐以及愤怒和焦虑。 低唤醒将是满足感和悲伤感。
许多网站都撰写旨在激怒您的故事。 人们的故事做错了，正义没有得到实现。 美食新闻很少煽动，因此在《外卖》中，我们努力寻找引起积极唤起积极情绪的故事。
我们想通过一个聪明的新技巧使您兴奋：通过直接在烤箱架上烤鸡肉，汁液和脂肪可以直接滴到下面的蔬菜托盘上，而周围的皮肤都酥脆。 我们以长期保镖的战争故事重述您，这位保镖在芝加哥最时髦的酒吧附近工作圣帕特里克节。 我们希望您以这种不寻常的菜单技巧来思考“哇”，以在麦当劳创建一个affaffato。
激动。 娱乐。 敬畏 这三个故事是去年我们表现最好的故事之一。 我们努力提高您的心跳。
另一个反复出现的笑话/笑话叫做“热狗是三明治吗？”，在这个问题中，我们问非常重要的人这个极其愚蠢的问题。 受约翰·霍奇曼（John Hodgman）与The Sporkful的丹· 帕什曼（ Dan Pashman）之间的辩论系列的启发，以及斯蒂芬·科尔伯特（Stephen Colbert）问露丝·巴德·金斯堡（Ruth Bader Ginsburg），我们版本中的新颖之处在于我们可以打出多大的名字，以及我们的名人愿意（或不愿）玩耍球。 有时候，他们的困惑和冷漠的反应是最好的部分（请参阅Paul Giamatti）。 在那些同意这个愚蠢问题的人中：丽塔·莫雷诺（Rita Moreno），安吉拉·巴塞特（Angela Bassett），罗杰·费德勒（Roger Federer），安迪·桑伯格（Andy Samberg），而且可以说是最好的答案， 等等，等等……别告诉我彼得·萨加尔（Peter Sagal）。
距离国家一英里，我们最成功的功能是关于餐厅礼节的建议专栏，名为“咸味女服务员”。 我们的咸味作家是从一个灰白的，连锁吸烟的女服务员的声音中写出来的，将智慧从小费和冷饭室分配到闲杂的服务器。 每周的活动非常成功，我们将其频率提高到每周两次。
我们跟踪的一个重要指标是所谓的“超级用户”，即每月访问网站超过15次的用户。 加入Fusion Media Group网络（Gizmodo，Deadspin，AV俱乐部，Lifehacker）的一个优势是我们的评论社区非常活跃，而且参与度非常高。 有时您会想知道他们是否整天都在刷新我们的网站（真是太好了！），因为在一篇文章发表的几分钟之内，总是有十几个评论者加入其中。我们之所以喜欢它，是因为培养这些受众对于我们的成长至关重要。 尽管他们仅占总用户的0.5％，但却占总页面浏览量的15％（!!!）。 这些人我们的大脑能够发光，我们很幸运能够成为粉丝的被动用户。 （《有线》杂志的共同创始人凯文·凯利（Kevin Kelly）在2008年发表了一篇有影响力的文章，称为1000 True Fans概念，与任何数字媒体公司都相关。）
涉足在线评论员的世界会很快毁掉您的一天，但我们不仅努力做出回应，而且与读者互动并使他们成为故事的一部分。 我们很幸运，我们的评论员彼此保持了自我警觉，并且使我们的董事会在大多数情况下保持文明和尊重。 他们也启发了许多故事创意。
我想起了在《 芝加哥论坛报》上的许多时刻，那时我写的东西会收到一些愤怒的电子邮件。 有一阵子我只是不回应。 但是后来我开始写信，我决定要仁慈地杀人。 通常，他们的回信会发出更加和解的语气。 他们甚至为如此残酷而道歉。 这个教训是，一旦读者意识到他们正在与人类互动，而不是他们可以尖叫的互联网上不露面的化身，这种语气就会变得更加外交化。
这就是为什么在The Takeout中，我们会主动与评论者互动，回答他们的问题，称赞他们的聪明建议，承认我们的错误并在我们搞砸的时候发布问题，甚至在他们说的话不公平时将他们叫出来。 我们甚至将评论社区视为事实上的外卖员工作家。
我们启动的功能之一称为“谢谢，评论者”！ 我们会发布食谱，并且几乎总是有评论者会为菜式提供一些精妙的转折或见解。 有些人提高了我们尝试该想法的水平。 那么，为什么不把它变成一个故事并给予他们好评呢？ 一位评论者建议，我们将Red Lobster的Cheddar Bay Biscuit混合料用作炸鸡的面粉疏通料-这就是最终的故事。 另一位读者提供了一个补鞋匠的食谱，听起来似乎太不真实了：切碎的水果+蛋糕粉+苏打+烤箱烘烤。 我们也写过这本书（尽管结果并不那么成功）。
我最喜欢的例子来自佐德总统（Zod President）的一位长期读者。 他给我们的一位作家艾莉森·舒梅克（Allison Shoemaker）发表了评论，他恰巧提到她在一家威士忌店做零工。
我没有在评论部分回应，而是要求艾莉森将其变成一个完整的故事，并呼吁我们心爱的总统佐德作为灵感。
还有一次，我写了一篇关于人们应该如何在他们的生活中至少购买一次15美元一罐的西班牙金枪鱼的文章。 一位长期评论员Just Just Gawkfugee承诺，他将根据我的建议订购一罐（听到您是否是美食作家，这真令人高兴）。 所以我告诉他：如果您花了所有这些钱而又不喜欢它，请告诉我，我会寄一些外卖赃物。 那是我保证的满意。
他尝试了它，并幸运地爱上了它，并以对自己的想法进行了深思熟虑的回应。 不过，无论如何，我还是寄给他一包外卖赃物，以感谢他。 我希望这意味着他现在每天都可以阅读The Takeout 。
我们不会提及此事来反击自己-我希望这些手势表明，我们真诚地对我们的读者表示敬意，我们将竭尽所能来倾听，参与和培育这种关系。 我们将感谢他们的贡献，我们不怕在需要时退缩，我们将迅速公开地纠正自己的错误。 就像任何关系一样：成功的媒体渠道就像坦率的对话。
所有这一切在道德上都是当务之急。 互联网是神奇的，为我们的生活带来很多快乐和知识。 它也可能是一个令人费解的污水池。 作为数字出版商，我们可以选择以营养或垃圾来喂养在线野兽。 我对成为互联网的良好公民的含义有很多思考，有时这意味着将页面浏览量留在桌面上。 这不仅是欺骗，夸张或虚假的暴行，还包括判断力，陈词滥调，自负和不合理的挑衅。 不，我们并不总是练习我们的讲道。 但是我们尝试跟随我们的北极星。
当您在寻找网站的动力时，您还必须野蛮诚实，减少烦恼和胡说八道，以追求“为什么”：您想让这个网站让您变得富有吗？ 您想要专业奖项吗？ 您想打败您的竞争对手有多糟糕？
这是我们肮脏的秘密：我们的员工辛苦工作，但我们不会自杀。 我们是一家初创的数字公司，我们在上午9点进门，几乎总是在下午5点前出门。我们有无限制的带薪休假政策，必要时可以进行一小时的午餐，并小睡/冥想如果我们愿意的话，可以在工作日休息。 我们没有人渴望成为互联网著名。 我们没有配额，如果不达到每周指标目标，我们也不会汗流it背。
我们要做的是写我们很自豪地发表的故事，在Slack上开玩笑，互相鼓舞，并遵守上述原则，所有这些都是为了通过食物改善人们的生活。
Basecamp的Jason Fried和David Heinemeier Hansson有一本很棒的书叫做“工作时不必发疯” ，这句话确实引起了共鸣：
商业世界沉迷于战斗，胜利，统治和破坏……我们和平相处。 我们没有帝国野心。 我们并不是要统治一个行业或市场。 我们祝大家好。 要获得我们的，我们不需要他们的。
- 首先，找到你的动机，并在一句话中表达出来。
- 问问自己：“我们能做别人还没有做的事情吗？” —也就是说，不要将别人的原始想法贬低。
- 制作照亮读者大脑的东西。
- 力求惊喜，让幽默有机地出现，并以使您保持娱乐的方式进行真实写作。
- 以可以改善生活的方式撰写对读者有帮助的故事。
- 满足他们的好奇心。
- 假设您的读者比您聪明。
- 寻找创造“啊哈！”时刻的机会。
- 利用怀旧来唤起愉快的回忆。
- 创造出令人敬畏的事物。
- 刮擦听众大脑的痒，您将得到他们的关怀-您正在逐步树立忠诚度。
- 标题是您的电梯间距。 花费尽可能多的时间来完善它； 一个单词的调整可能会导致10,000和1百万的页面浏览量之间的差异。
- 拒绝任何听起来过于互联网化的内容，因为它会给读者留下不良的品味。
- 考虑一下简短，古怪且易于扩展的重复功能。
- 寻找使被动读者变成忠实拥护者的方法。 尝试与您的听众进行对话。 让他们知道您很感激（实际上是这样）。
- 想想您想成为谁，然后以自豪，尊严和良好的意愿为他们服务。
- 长时间工作不是荣誉的象征。 这意味着您没有足够聪明地使用工作时间。
- 成为互联网的好公民。 离开互联网比找到互联网更好。
没有我值得信赖的团队（Kate Bernot，Gwen Ihnat和Allison Shoemaker），就不可能实现Takeout 。 特别鸣谢曾帮助该网站诞生的前员工Jen Sabella。 如果没有Onion Inc.的Mike McAvoy和Kurt Mueller，Josh Modell雇用了我，以及我在AV俱乐部 ， The Onion和Clickhole的所有同事，我们的网站就不会存在–这是我有史以来最好的工作，并且你们都是原因。
彭凯文 （Kevin Pang）是洋葱公司（ The Onout Inc.）的饮食和文化网站（ The Onout ）的主编兼创始人，该公司是洋葱（ The Onion），影音俱乐部 （ AV Club）和Clickhole的所在地 。 他是詹姆斯·比尔德基金会（James Beard Foundation）新闻界的五次提名，并于2010年获奖。他曾为《纽约时报》，《名利场》，萨维尔，幸运桃 ， 芝加哥论坛报的特约撰稿人以及导演了Netflix的纪录片《恩典 》。 可以通过Twitter @pang或通过kevinpang.com邮件与他联系（请不要发表任何意见！）。
