11月是一个有雾的早晨，在布拉戈耶夫格勒，上午7:30。 城市附近白雪皑皑的山峰上几乎没有阳光，但达里纳·马尔科娃（Darina Markova）已经站起来，准备应付成百上千个AUBG人的饥饿感。 她与一位同事拼车，在上午9:30上班。上午10点，她进入即将满员的Hungry Griffin餐厅，为新的一天的开始做准备。
“人们认为这是一项非常忘恩负义的工作，所有学生都在不断抱怨食物，但是我真的很喜欢它，”达里纳（Darina）拿起锅，装满面包屑的鱼片的评论说，这些鱼片将用作午餐。学生，员工以及偶尔与孩子一起吃饭的当地母亲。 “学生实际上对我们很好，对我们叫老板，并询问情况如何。”
它不是在午餐高峰期间提供食物，也不是试图弄清楚国际学生的抱怨，然后用手指指着他们面前的许多盘子，达里娜觉得这是最难的，但实际上是在准备食物之前食堂的金属百叶窗正好在上午11点卷起
切碎蔬菜用于沙拉吧，将非素食，素食和素食主义者都放在正确的位置，为必须新鲜烤制的肉加热烤架，然后确保所有盘子都在食物附近食堂工人必须承担的一些责任。
“这里很忙。 上周，我们吃了感恩节晚餐。 我们还有其他活动，例如为学生大使提供午餐，或为城市官员提供鸡尾酒。 我们必须付出额外的努力，并确保一切看起来都很好而且专业。
尽管食堂的工作日包括从站到站并与数百人交谈的八小时不间断运行，但达里纳认为工作的高潮比低潮更重要。 “这里经常看到刀切和炸锅烧伤，但这项工作非常安全。 我最喜欢它的是它非常动态。 假设您甚至没有意识到，您已经为100名学生服务，现在是时候将其打包。
