Marco，Marco和Matt是世界上最古老的葡萄藤。
当我还年轻时，还没有找到自己的目标，我经营了一家鸡尾酒吧。 很受欢迎 真是该死的受欢迎。 每个星期四，星期五，星期六和星期天晚上，都有一群人在等待加入迷恋室。 在酒吧的4个深处，舞池里挤满了House和Funk的声音，这个地方是片刻的时间，永远无法重复。 那时，每个人都是我的“最佳伴侣”-毕竟，我经营这个地方。 但是，当音乐停止播放并进行清理时，几乎没有这种方式。 更不用说了，在我不再在那里工作近二十年之后。
第一位马可（我们将他称为马可，以避免将来出现任何混乱），但这些人都不是其中之一。 他在那里待到最后，当乐趣开始发挥作用时，他总是乐于加入。 但是在转变的最后，他不仅仅提供了帮助，还成为了一个真正的朋友。 随着岁月的流逝，即使我跨州旅行，我们也保持联系。
所以我在这里，年纪大一点，更加伟大，更加遥远。 然后上周五，马可（Marco）来到悉尼。 他是美国最谦虚的酿酒师，因为他不会吹小号，所以我会的。 他住在巴罗莎山谷（Barossa Valley），他用两只手在那里建了一家酿酒厂。 那不是一个比喻，那是事实。 与许多巴罗莎（Barossa）酿酒师不同，马可（Marco）没有继承一家酿酒厂，因此他着手建立一个酿酒厂。 他自己。 当然，他曾为法国的酿酒厂工作过许多年份，并磨练了自己作为酿酒师的技能，但他想要自己的东西—并收集阿尔法·罗密欧斯（但这是另外一个故事）。
令人惊奇的是，马可的葡萄园拥有世界上最古老的歌海娜葡萄。 是的，是的， 世界。 正如他一直告诉我的那样：
他们老是因为他们好，而不是好，因为他们老了。
不管是什么原因，他都会发出血腥的歌海娜。 您现在应该购买一个案例。 我在悉尼内西区Erskineville的房子里遇到他。 他的面容或方式没有改变。 他在到达之前打电话给我，问是否可以给孩子们送礼物。 这是一种礼貌（打电话），因为即使我说不，他也会带一个。 “这就是我们老家伙的动作！”他微笑着说。 所以我们站在这里，在走廊里拥抱。 即使一年没有见到孩子，孩子们也会立即带他去。 他是一家人，他们能感觉到。 他递给孩子们巧克力，然后给我一瓶2012年的Cirillo 1850老藤歌海娜。 当孩子们告诉我我不能吃一种巧克力时，我微笑。
（按照悉尼的标准，这里很冷），所以我们开车去恩莫尔（Enmore）寻找吃饭和说话的地方。 我们很幸运，在年轻亨利啤酒厂附近的一条小街上找到了一个公园。 我们把车停在这里似乎是合适的-更多的好人在做善事-在这种情况下是啤酒，但是您明白了。 我想带马可去开罗。 这是一家很小的街角商店，比餐馆更像是通向另一个世界的门户。 当您到达时，工作人员会微笑-他们知道他们一次要魔术一盘。 气味，声音，鸡肉浸泡在牛奶和柠檬汁中！ 这个地方一如既往地不稳。 这个家伙从前一个周末认识我（我在这里吃饭了）。 “两个？”我问。 “是的。 激进的。”他回答。 “ 20分钟”。 啊。 太长。 好东西Enmore Road是悉尼新兴的美食之都。 在这一年中，新餐厅的数量激增，补充了诸如Rosso＆Rosso，Cow and Moon和改造后的Queen’s Hotel之类的主体。
相对较新的成员之一是飞行通。 他们做肯德基（KFC），韩国啤酒，可能还有其他东西，但我只订购过辣炸鸡。 今晚，我们将蒜头大豆和原种切开了。马克像我一样对辣椒不感兴趣。 用粘性手指吃东西，然后说话。 一口小口确保我们都可以不停地做。 即使一年之后，这种对话也始于：“就像我上次说的那样……”，然后从那里继续。 这是真正友谊的一件事-可能有时间，但从来没有真正的距离-并不是任何真正的意义。 时光飞逝，时光紧追不舍。 我们谈论孩子，工作，生活，他对阿尔法罗密欧斯的收藏，当然还有那些魔术藤。
很难相信世界上最古老的歌海娜葡萄藤在南澳大利亚，而不是西班牙（据信该葡萄起源于西班牙）。 但是在19世纪后期，根瘤蚜虫瘟疫席卷了整个欧洲的大部分葡萄。 巴罗莎对此没有动过。 对抗这种祸害的方法是通过嫁接抗根瘤蚜的葡萄藤，这些葡萄藤大多来自美国的葡萄藤。 马可的葡萄不是杂种。 像我们的友谊一样，他们有韧性，不受外部因素的影响，并且始终如一。 显然，窍门是努力修剪它们。 保持饥饿。 我的朋友告诉我，他的字面意思是“切开一部分，将其砸碎，然后蓬勃发展，就像杂草一样！”。 他们是一些魔术藤。
肚子饱了，我们漫步。 当我们专注于谈话时，熙熙street的街道上的狂热和狂怒变成了低沉的隆隆声。 这很重要-两个老伴侣之间的真正联系。 当一道灿烂的笑容从门口浮现时，我们停了片刻，将我们引向了里面。 是Marco＃2，我们正站在他的身边Cittavino。 自从我还是酒保时，我上次见到他已有20年了。
有人可以花很长时间将其压缩成微笑和挥手，这是否令人惊讶？
Marco＃2是朋友，只有其他款待人员可以做到。 他像我一样了解磨练，娱乐，下班后聚会以及当地的动摇者。 在Vice制作“ Chef’s Night Out”之前，我们一直在生活。 涉足彼此的关节，您就一家人了。 您从来没有排队等候，等待餐桌或在酒吧等候。 您拿到了特价菜单，坐在厨房里，关门后一直待到。
今晚也一样。 马科斯人从未见过面，但几分钟之内，他们就是老伴。 然后是橄榄，面包和泡菜。 我们只能选择颜色，一杯葡萄酒开始出现，伴随着有关葡萄，葡萄园和乡村的故事。 Marco＃2比生命更大。 他的灿烂笑容是永恒而真实的，不久之后，马科斯（Marcos）讨论了一家法国酿酒厂，一个酿酒厂曾在此酿酒，而另一个则从该酿酒厂购买了许多酿酒。
西塔维诺（Cittavino）非常亲密，一张长桌从酒吧的中央向下延伸。 Marco＃2可以独自完成整个任务，但是今晚他有一个朋友在帮助他。 那个朋友是Matt Moran的Aria Group的侍酒师Matt Dunne。 他负责悉尼ARIA获奖的1100瓶酒单和布里斯班ARIA的550瓶酒单。 因此可以肯定地说他知道他的酒。 他认出了马可（Marco）并一直微笑着走了过来。结果，马特（Matt）是悉尼第一批认识马可歌娜（Grenache Marco）令人惊叹的佳作的人之一，并将其列入Aria的酒单中。
我们谈论葡萄酒，旅行，生活-圈子越来越大。 我不再喝酒了，但最终还是喝了半杯，因为感觉很合适。 西班牙人，然后是意大利白人。 在下半杯结束时，马可（Marco）同意为整个Solotel集团品尝他的最新年份。 很好 好人与其他好人一起做善事。
当Marco和我屏息时，酒吧几乎已经空了。 足够长的时间让Marco＃2在我们面前滑动两个新鲜的玻璃杯。 他大笑着说：“甜点！”他拿出了他所描述的“罗马尼亚的黄金！”。 是Monser Tamaioasa Romaneasca。 标签上写着（罗马尼亚语）“罗马尼亚的肥猫和贵族品种”。 我不确定我们属于哪一类。 它不同于我以前品尝过的任何甜酒。
有点像我的友谊-大胆，有韧性，并不适合所有人。
这是真实对话，真实美酒和真实联系的完美之夜。 我起来步行去柜台付账-今晚我们喝了一些很好的葡萄酒。 Marco＃2嘲笑我。 “别客气，你这个白痴！”（意思是： 你总是在我这里受到欢迎，这是我今晚的荣幸 ），但是伙计们通常不会那样说话。 “别说了！”，我说（意思是： 谢谢 ）。 Marco和我走进凉爽的街道，我们拥抱，然后他跳上出租车，消失在Enmore Road霓虹灯照亮的烂摊子里。 直到下一次，我的兄弟。
