在2012年的纪录片“ Somm”中，我们跟随一群侍酒师的培训，他们通过了一次精英测验。 一路上，我们听到有人将一种葡萄酒的气味描述为类似于“新鲜的网球”。与其他天然生长的成分（如香草，咖啡或水果）不同，我从没想到葡萄酒闻起来像新鲜的网球一样。有思想的人被老德国牧羊犬住，但是一旦这样做，我就留下了其他葡萄酒闻起来像其他选择的味道。
在应用程序约会的时代（尤其是在纽约市），人们可能会争辩说，某人答复的速度越快，它并不意味着（我希望）对方更加体贴，而是更加悲观地认为，对方越快越拼命响应者是。
缺乏其他感觉，尤其是视力，手机上的人正在对其他指标做出迅速的判断，包括另一个人的响应速度。 这些新指标也可能是数字时代的六种感觉。 而且，正如他们所说，如果鲨鱼闻到恐惧，那么我很确定纽约市的单身女性闻到了男性的绝望。
一旦我有了一个女人可以闻到绝望的念头，我就想到了一个女人在酒吧里旋转一杯红酒，对她的侍酒师说：“嗯，干，果味，但是，是的，充满了绝望的味道。 您是否有一点玫瑰花般的独立和自信？”
快速约会已经是一回事了，所以我将这种经历映射到了品酒上，但是她不是侍酒师接一杯接一杯地带走，而是接连带走一个人，让顾客旋转，嗅觉和判断。
一旦我建立了品酒方法，“绝望笔记”草图的其余部分，特别是基于顾客和侍酒师之间互动的节拍，便写下了自己的名字，并将草图借给了多场比赛。
因此，事不宜迟，这里是“绝望笔记”。 敬礼！
