我的通过仪式小小书 XXshu

我们搬到孟买既令人兴奋却又合适，因为花了几个月的时间收拾了我们的生活和三只狗，并从海湾一直搬到了未知的地区。但是我们决定选择孟买，不仅因为我们最好的朋友住在这里，而且这里是梦想之城，一切皆有可能。经过多年的沙漠跋涉，我们已经准备好迎接新的冒险和挑战，并渴望面对孟买这样的混乱喧嚣。

作为马来西亚人，我与印度的恋情（就像我去过的每个其他国家一样）主要是因为它的美食。这就是我总是通过食物与其他任何文化融合的方式。在我们搬家之前，我和丈夫AJ每年都去印度旅行，总是在南部金奈（Chennai）度过很多时光，他的一大批大学朋友居住在那里。好的，所以在这里您会了解到我非常偏爱南印度美食。这是因为我们的饮食在南印度受到了很大的影响，所以它只是一种首选口味。我时不时地喜欢北印度的好咖喱，喜欢他们的naans和酸奶类的菜肴，喜欢它们令人垂涎的莫卧儿风味的murghs和Punjabi dhals，但是对我来说，没有什么比简单的idli水鹿更胜一筹了。没有！每次我们去钦奈时，我总是每天都在水鹿和所有的酸辣酱上，直到让自己生病为止。我不再嘲笑德里-贝利这个词，这对我来说太真实了。

因此，在搬到Powai的一个美丽郊区并找到附近的一家南印度素食餐厅后，想象一下我们的喜悦。我们很兴奋地订购了通常的dosa，idli水鹿套餐，但收到了水味的扁豆汤，太甜了，但同时又无味。我被压碎了！发现即使是在南印度地方，Maharashtrian制作水鹿的方式也大不相同。他们实际上喜欢它的水甜。我不是要批评别人喜欢他们的腰椎的地方，而是让我感到被它排斥和de污。有人告诉我，要在孟买获得适当的南印度美食，我们必须去一个名为Matunga East的地区，这对我们来说很艰苦，因为要获得体面的水鹿。鲭鱼，我要怎么做，自己动手做？这些年来，我只尝试过几次，但每次都失败了。我就是做错了。

所以很有趣的是，我在这里达到了绝望的境地，我什至没有生活在中东，只是流血的学习并一劳永逸地做到正确。时间到了我对连续失败感到恐惧。但是经过六个多月的适当研究，几次试验和错误，多次致电我的MIL（岳母-精湛的食谱的老板），并经过朋友精心的压力锅演示，终于实现了。在加热的厨房里整日抽干后，我和AJ凝视着我冒泡的大锅，闻到了天堂的气味，并轮流进行了味觉测试。太近了，但是缺少了一些东西。挫败感几乎使我产生了焦虑发作，于是向MIL发出了疯狂的SOS呼叫，并且询问我们是否添加了asafoetida。老实说，我从来没有认真对待asafoetida，因为它闻起来很奇怪，而我只是不知道为什么这样做会更好。但这不是个人偏执的时候，我扔了几下可怕的东西。我发誓，当哈利在《混血王子》的旧魔药教科书的帮助下，我确实感到哈利在魔药课上的感受。我的水鹿很完美。完善！我和AJ拥抱在一起，用泪水和喜悦的泪水互相亲吻，然后一天就吃饱了整个锅。

我们甚至邀请朋友参加我们的谦虚而成功的尝试。这样的优雅使我得到了认可。这是我一直渴望的通过仪式。成功从来没有尝过如此可口。任务完成。