撰写人：大田幸男
如前一篇文章所述，“ Ryouri-no-Tomo ”是一本烹饪杂志，出版于1913年（大正2年）至1962年（昭和37年）。 这意味着该杂志已经出版了49年，对于每月的杂志系列来说，这听起来很短。
可以说只有49年。 然而，在这49年中，日本发生了许多事件和变化。 其中包括所谓的“ Taisho Roman”（源自浪漫主义），经济增长以及灾难性的第二次世界大战。
在此期间发生了很多事情，但是“ Ryouri-no-Tomo ”又如何变化呢？ 让我们在本文中进行探索。
大正时代
大正时代是在江户时代末期和明治时代引入的西方文化开始在日本人中传播的时期。
首先，观察首页，可以说“日式”似乎仍然很强。 在这个特殊的首页上，有一个穿着日式服装的女人抱着日本扇子。 因为这是在新年前后发布的，所以有山的形象。 富士，日本的象征，也是日本的新年。 但是，通过花朵的图像以及女人举着风扇的方式，图像中也可以感受到现代和西方的氛围。
至于内容，当然有日式菜肴的食谱，但也有西式菜肴的食谱。
在大正时代，西方食物大多只为富人买得起，普通家庭却没有太多机会享用。 由于这种限制，每当杂志中介绍一种西式菜肴时，在菜肴名称的旁边或下方都会写有日语信息。 也有一些菜被翻译成日语。 我发现最有趣的一个是：
炖牛肉。 它被翻译为“牛肉滚成圆球，然后炖”-这一定使它更容易想象。
战时
在大正时代，“ Ryouri-no-Tomo ”用于传播西式食品，并提供易于制作且价格合理的食谱。 但是，随着日本开始参加战争，内容开始发生变化。 社论更多地讨论了有关战争和士兵的问题，这些食谱以“节能食谱”为特色。似乎社会状况直接反映在杂志上。
此外，尽管不清楚是由政府下令，还是出版公司担心该杂志被禁止，或者只是受到限制，但该杂志的名称从“ Ryouri-no-Tomo ”（烹饪合作伙伴）更改为“ Shokuseikatu ”（食品生活）。
从大正时代出版的首页来看，首页没有任何幻想。 取而代之的是，日本社会有一个共同而传统的景象。
在此期间，人们无法购买足够的食物，而食物大部分是由政府分配的。 人们必须过着舒适的生活，很显然，他们没有任何机会制作精美精致的菜肴。 但是，即使在这段时间里，“ Shokuseikatsu ”也尽其所能使人们的饮食习惯尽可能充实。
战后/昭和时代后期
第二次世界大战结束后的7年，1952年（昭和27年）“ Ryouri-no-Tomo ”终于回来了。 1952年4月出版的该杂志的首页是战后最早的幸存册，内容如下：
现在，衣服已从日式变为西式，从发型也变为更现代。 而且，女人的面部表情明亮，而且她似乎在展望未来。 该杂志似乎在说：“让我们开始一个新时代。”
当然，不仅首页，而且内部也描绘了新时代。 例如，杂志中用于显示加工过程和成品的插图已改为照片。 此外，在大正时代出版的每次都用日语描述的西式菜肴没有任何其他信息，名称仅用片假名写成。 除了食谱，甚至还有介绍西方电影的文章。
从这些角度来看，这暗示着西方文化在此时已被广泛传播和接受。
摘要
由于“ Ryouri-no-Tomo ”仅出版了很短的时间，并且由于今天还没有全部的卷，因此有人说很难研究这些杂志或其历史背景。 但是，仅通过阅读几本杂志，就可以了解该时代以及该杂志的变化和发展。
得益于味之素饮食文化基金会，这种分析和观察成为可能。 幸运的是，它们拥有当今存在的大部分“ Ryouri-no-Tomo ”。 如果您去那里，也可以看一看，并根据需要阅读它们。 因此，如果您有兴趣，我建议您去看看。 您也许可以发现一些有趣的新事物！
