该信息的目的是帮助非穆斯林更好地理解“ 清真 ”一词及其对穆斯林的重要性。
一个伊斯兰教-许多穆斯林
尽管伊斯兰教是一个单一的宗教，但重要的是要认识到穆斯林不是一个单一的同质群体。 澳大利亚大约有+400,000穆斯林，来自世界各地70多个国家：来自欧洲（即阿尔巴尼亚，波斯尼亚，土耳其），非洲，亚洲（包括中亚，南亚，东南亚），太平洋群岛，以及北美和南美。
穆斯林相信独一的上帝。 安拉是阿拉伯语中的上帝一词，穆斯林信奉包括耶稣，摩西，亚伯拉罕在内的所有先知以及包括穆罕默德在内的其他先知，愿他们安息。
清真 是一个术语，表示根据伊斯兰法律允许使用或从事的任何物体或行为。 这是 哈拉姆 的反面 。 该术语用于表示根据伊斯兰法律被视为允许的食物。
清真是阿拉伯语，意为合法或允许的。 关于食物，它是《古兰经》（穆斯林经文）规定的饮食标准。 halal的反义词是haram，意思是非法的或被禁止的。 清真和哈兰是适用于生活所有方面的通用术语。 这些术语通常用于食品，肉制品，化妆品，个人护理产品，药品，食品成分和食品接触材料。
虽然很多东西显然是清真的或圣地，但有些东西还不清楚。 需要进一步的信息将它们分类为清真食品或哈兰食品。 这些项目通常称为mashbooh ，这意味着可疑或可疑。
通常，除非古兰经或圣训特别禁止，否则每种食物在伊斯兰教中都被视为清真食品。 根据官方定义，清真食品是指：
- 不含伊斯兰教法规定禁止穆斯林食用的任何成分（伊斯兰教义）。
- 使用根据伊斯兰法律清洗过的器皿，设备和/或机械进行加工，制造，生产，制造和/或存储。
穆斯林为了保持强壮健康的饮食而进食，以便能够为社会福利贡献自己的知识和力量。 穆斯林应该努力获得最佳营养。 在圣训中提到，如果禁止食用食物（骚扰），安拉会拒绝一个人的祈祷。
除以下食物（哈兰）外，所有食物均被视为清真食品：
- 酒精饮料和麻醉剂
- 非清真动物脂肪
- 酶*（允许使用微生物酶）
- 明胶*-来自非清真食品（鱼明胶为清真食品）
- L-半胱氨酸（如果来自人发）
- 猪油
- 脂肪酶*（仅需避免动物脂肪酶）
- 非清真动物起酥油
- 猪肉，培根/火腿和猪肉中的任何东西
- 未指定的肉汤
- 凝乳酶*（除植物/微生物/
- 合成的-从清真屠宰动物获得的凝乳酶是
- 允许）。
- 原料*（混合肉汤或肉原料的混合物）
- 牛脂*（非清真品种）
- 食肉动物，猛禽和某些其他动物
- 被以上任何产品污染的食品
（*如果来自清真动物，则可以食用。）
含有明胶，酶，乳化剂和调味剂等成分的食物值得怀疑，因为这些成分的来源尚不清楚。
在肉类和禽类食品行业中，牛，小牛肉，羊肉，绵羊，山羊，火鸡，鸡，鸭，野禽，野牛，鹿肉等动物被认为是清真食品，但必须根据伊斯兰法律进行准备为了使他们的肉适合食用（见下文）。
穆斯林通常可以接受鱼类和海鲜（鳄鱼，鳄鱼皮和青蛙除外），但一如既往，首先要检查一下，因为可能会有个人饮食习惯或过敏。 鱼或海鲜的制备中不应包含酒精（即面糊或葡萄酒，或任何被视为危害的食物）。
在必要的情况下，由于伊斯兰教把生命放在首位，而不是死亡，在紧急情况或需要期间，被允许的事情可能变得（清真）。 请参阅《古兰经》第2章：173（Al Baqarah）。
在澳大利亚，澳大利亚伊斯兰理事会联合会（AFIC-穆斯林的最高机构）对肉类和家禽业的伊斯兰屠宰者进行认证和培训。 AFIC的清真服务经理前往澳大利亚各地的各个屠宰场/农场，肉类和非肉类食品公司，药品，化妆品企业，以进行伊斯兰监督，审核/检查和清真准备。
清真产品是从动物和/或家禽中提取的，这些动物和/或家禽是根据伊斯兰法律按照以下陈述“以上帝的名义—上帝是至大/比斯米拉西·阿拉胡·阿克巴尔”（Bismillahi Allahu Akbar）制成的。
清真产品和生产已适当分开，并与非清真产品明确标识。
伊斯兰教非常重视动物生命的终结方式，这必须符合伊斯兰教义。 生命是上帝对造物，动物和人类的神圣祝福。
如果为了人类生存而必须终止动物的生命，那么只能以上帝的名义夺走动物的生命。 因此，在屠杀动物之前，必须说出“ bismillah”（以上帝的名义）。
穆斯林不能食用以上帝以外的名义牺牲的动物的肉。 以生死之人的名义宰杀的任何动物，任何神灵或偶像都将被视为哈兰姆，因此穆斯林不得食用该肉。
穆斯林只可以吃根据伊斯兰法律准备的肉。 动物权利活动家经常以“给动物造成不必要的痛苦”来挑战这种方法。 穆斯林不同意，说伊斯兰教法中关于杀死动物的法律旨在减轻动物遭受的痛苦和痛苦。
AFIC对伊斯兰屠杀有严格的规定。 这些规则说明：
- 屠杀者必须是一个有理智的成年穆斯林。
- 屠宰者必须在切割前说出上帝的名字。
- 上帝的名字是为了强调生命的神圣性，并且在得到上帝同意的情况下将动物作为食物而杀死。
- 必须用锋利的刀连续动作割断喉咙处死动物。
- 割伤必须切断至少三个气管，食道和两个在喉咙两侧的血管。
- 切勿切断脊髓。
- 在杀死动物之前，必须对它们进行良好的处理。
- 动物不得看到其他动物被杀死。
- 切勿在动物面前削刀。
- 刀片必须没有可能撕裂伤口的污点。
- 动物不得处于不舒服的姿势。
- 在进一步加工之前，必须让该动物放血并彻底杀死。
一些专家说，以这种方式杀死的动物如果能迅速而干净地进行切割就不会受到伤害，因为在大脑觉察不到任何疼痛之前，它已经失去了知觉： “伊斯兰的屠宰方式是最人道的屠宰方法，而这种俘虏在西方国家实行的惊人的箭击术，给动物带来了3种严重的疼痛”
Schulze W，Schultze-Petzold H，Hazem AS，GrossR。对绵羊和犊牛进行常规（俘获螺栓击晕）和严格执行（“礼节性切割”）屠宰过程中疼痛和意识客观化的实验。 DeutscheTierärztlicheWochenschrift 1978年2月5日； 85（2）：62-6。
从理论上讲，因允许动物流血而将清真杀戮屠杀是不人道的。
用锋利的小刀迅速割断动物的喉咙。 几秒钟内就会失去知觉，死亡是由于脑缺氧而不是失血引起的。
伊斯兰不仅是一种宗教，它还是一种生活方式，它规管着生活的方方面面的规约，规则和举止。 由于食物是日常生活的重要组成部分，因此食物法具有特殊意义。 穆斯林被期望为了生存而吃饭，以保持身体健康，而不是为了吃饭而生活。 在伊斯兰教中，饮食被认为是对上帝的崇拜，例如祈祷，禁食，施舍和其他宗教活动。
资料来源：
– 1 – 维多利亚伊斯兰理事会 （ICV） PDF
-2-伊斯兰小册子什么是清真食品？ （ PDF ）
阿拉最了解。
