当您感到忧郁时，请考虑一下食物。 感觉好点了吗？ 好; 然后尝试这个。
2013年2月12日
上周末，我有机会熟悉。 在许多方面。
我像制作克拉拉奶奶一样，帮助制作了pamonha *。 家庭中有人冒险去捡玉米芯。 我不知道他们是否购买了它们，或者只是将它们打破了（我选择了第二个）。 他们回来时带了很多东西：三个袋子，每袋133磅。
我们坐在凳子上转了一圈，开始剥皮。 马科斯用一把长刀切掉了它们的边缘，把玉米棒放在一块木头上，其他人，包括我，都把所谓的“头发”拔掉了。
每个人都焦躁不安地聊天，有一次，有人问我为什么我仍然如此，却一言不发。 好吧，我专心做这项工作，因为我以前从未做过（在克拉拉奶奶的家中，我只是在最后阶段帮忙，直到煮熟帕莫尼亚酱之前），而我全都专注于这项任务。
而且，我很难在内陆方言中听一个人的讲话，而且有十个人同时讲话！ 他们不只是在说话，互相扔话，互相大喊大叫，每个人都以自己的方式扭曲葡萄牙语，改变语言，砍掉其他人，没有正确使用语法。
他们问我是生气还是悲伤或想念母亲。 我对以上所有问题都没有回答。 我为此感到难过。 然后我私下对珀斯说，她的兄弟姐妹对我的判断是错误的。
她摇摇头微笑。
“你错了。 他们不会判断也不会判断错误。 他们自发地问你问题，没有恶意。 我们非常简单和平均。”
现在让我们看看我们如何为pamonha准备玉米芯。
切掉玉米芯的边缘后，您必须取出包裹在其上的叶子。 前两片叶子通常很脏或已损坏，因此请扔掉它们。 第三和第四叶，最后是第五叶将派上用场，因此，为了便于组织和以后使用，您将它们一分为三地包裹起来，并放在一旁。
芯棒的头发很难处理而且很乱。 它缠在穗轴的一个边缘上，因此一次取出的最佳方法是剪掉更多的边缘（您可以用手，进行剧烈运动并紧紧抓住穗轴），这样所有头发马上出来。 剩下的几根头发可以一一剥下来。
通常，珀斯用平均刨丝器对玉米棒的表面进行磨碎，但是这次她使用了电动刨丝器，以节省时间。 刨丝器既经典又电动，被称为“拉拉多”（ha-la-dor）。 电动拉多犬有一个刀片系统，您可以在其中放置穗轴，然后刀片就可以完成工作了。
到该过程结束时，我们获得了两个装有26加仑液体玉米奶油的篮子。
我刚刚看了剩下的工作。
妇女们在切新鲜的奶酪时，在一个大锅里煮猪油，这是从当天早上从罗萨最好的牛那里获得的。 它的味道很独特，在其他地方找不到。 他们制作了几小块奶酪，但极少有人到达目的地。 就是说，马上就出现了随机的肚子。 我的就是其中之一。
然后，他们向每个篮子中倒入大量的猪油，然后用北斗搅拌。 我开始明白为什么巴西女性都拥有强大的肌肉。
在两个篮子中，他们做了三个。 在一，他们传播糖。 盐在最后，另外还有一些草药和各种调味料。 他们继续搅拌。 每个女人拿起我们分开的好叶子之一，多次折叠直到形成一个口袋，然后用凹勺装满调味玉米奶油直到边缘。
然后，他们将一块奶酪放入其中，并与该组的另一片叶子一起形成另一个口袋，以将第一个口袋封闭，将内容物固定在里面。 两个口袋由交叉的橡皮筋固定在一起。
将包装好的调味玉米奶油放入盛有开水的大锅中，并在其中停留40/50分钟。 与其他数十个玉米奶油包装在一起。
奶油凝固后，帕慕尼亚就准备好了。
那天，我们制作了200个披萨。
在不到二十四个小时的时间里，没有人离开了。
Pamonha是巴西最美味的当地美食之一。
由于玉米的品质决定了玉米的制备，因此在巴西各地都不会找到pamonha，因为玉米不在全国各地种植。 例如，在东北地区，那里的景观大多是荒凉的，而他们却没有。
在巴西的地理区域，您可以找到制作pamonha的最佳米洛**，是我当时居住的中西部地区。
而且，这只是巴西所提供的好处之一。
我们真的很开心准备pamonha； 那天，它帮助我减轻了压力，摆脱了对新生活，不同现实和以一种非常具体的方式度过日常生活的焦虑。
幸福的力量在于简单的事情，例如准备一加仑的pamonha会使自己变得肮脏，而贪婪的期望会逐一揭开成品。
然后，我了解了为什么我的姐妹和and子在大笑，大喊和大声交谈时，一个接一个地互相交谈，却没人真正理解另一个在说什么。 这不是他们在说什么。 这不是为什么他们在说话。 这都是关于在一起生活并度过一段美好的时光。
* pamonha [pa：-maw-Ña]：没有实际的翻译。
** milho [mee-ljo]：玉米。
您刚刚读过《彩虹》系列的第二十三期，这是我回忆录《彩虹的终结》一书的一集，该回忆录是我在巴西内陆三年生活中写的一本日记。
如果您因阅读本文而感到饥饿，那么对您感到抱歉。 除非那是巴西的中西区，否则您不会在您的住处找到优质的芦粟。
但是，如果您住的地方有玉米，则可以随时尝试。 不过，我不能保证结果。
感谢您的阅读，祝您有美好的一天！
