当我第一次遇到Standart时，我以为那是一本书，我找不到这本书。 这不是一本书，而是一个季度出版物，这说明了为什么我在书店找不到。 虽然可以在咖啡店找到。
曾几何时，捷克斯洛伐克有一段时期的黑咖啡和社会主义时代，那是“标准咖啡调和”诞生的年代。 咖啡真是太糟糕了。 但是，在我们来自欧洲的部分地区，它是咖啡饮用文化的开端。
这是一条漫长的道路，自那时以来我们已经取得了长足的进步。 特色咖啡和第三波咖啡馆的生活方式正在敲响我们的大门。 我们想向人们表明，我们的热情不是时髦或时髦的-好的咖啡可以成为每杯咖啡的标准。
Standart试图捕捉咖啡文化，从种植者到咖啡师，以及介于两者之间的所有方面，高质量的写作，精美的插图。
酒与咖啡共享很多东西，既需要保养，也需要艺术品和手工艺品。
去年秋天，当我住在一座葡萄园中的别墅中时，我注意到了这一点。 我了解到照顾葡萄藤，微环境，酿酒厂的一切帮助，都可以生产出我尝试过的最好的红酒。
与咖啡同理。 种植者，樱桃采摘，烘烤加工，最后是为我们提供优质卡布奇诺咖啡的咖啡师。
每个咖啡豆都有一个故事要讲。 品种不断增长， finca在那里生长，农民负责种豆，他们在崎terrain的地形上跋涉，将他的青豆推向市场。 这个故事很少讲。
令我惊讶的是，更多的咖啡店没有告诉我们这个故事，当前烘烤的黑板，豆袋上的信息以及更多信息的QR码。
拔罐是一种艺术形式，咖啡师和买家都是这样做的，如果我们被邀请参加现在很多晚上都在晚上开的咖啡店的拔罐会议，那么我们可能只是凡人。 一个有用的分步说明。
拔罐决定了值得购买的青豆，什么价格，烘焙机和咖啡师的潜力。
使用偏振光，咖啡因的放大倍数令人难以置信，分别为100倍和250倍。
将这些在线作为高分辨率图像是一个好主意。
英国大约有1200种本地开花植物。 我曾经能够识别其中大多数。 植物有一个通用名称和一个拉丁名称。
很多年前，我在瑞典的乌普萨拉。 在那里，我参观了卡尔·林奈的家。 我的瑞典主持人对我知道他是谁感到惊讶。 是他为植物（实际上是所有活生物体）命名系统的设计。 可以使用一个通用名称，但是通常不止一个通用名称，通常是一个本地名称。
咖啡有超过125种已知物种。 商业上只有两种种植，即通常称为罗布斯塔（Robusta）的canaffeora syneph coffearobusta和通常称为阿拉比卡咖啡 （Arabica）的阿拉伯咖啡。
如果发现新物种，我们可以命名。 我们还必须提供描述，然后同意它是一个新物种。
与罗布斯塔（Robusta）一起，两个人给它起了个名字，阿尔布雷希特·弗罗纳（Albrecht Froehner）于1897年被命名为卡菲娅·卡费弗拉，然后三年后，卢西安·本登（Lucien Binden）成为罗布斯塔咖啡。
这是名字优先的规范，在这种情况下，Robusta坚持了下来。
巴布亚新几内亚供应的咖啡不到世界的1％。 农场很小，偏远，在山区很难进入。 农民把重点放在食物上，而不是咖啡上，咖啡只是一种杂种。 这应该是这样，将重点放在粮食的自给自足上，而不是在经济作物上，质量会受到不利影响。 如何实现这种平衡，优质的咖啡生产，同时又保持食物的自给自足。
有关家庭烘焙的有用建议，尤其是侧边栏显示豆子从绿色变为黑色燃烧，并描述每个阶段，缺乏，烘烤温度和烘烤曲线。 也没有提到需要快速冷却豆类的情况，否则它们将继续烘烤。
随附一本小手册，其中提供了更多指南，包括温度和烘烤曲线。
有了小巧的烘烤机，每家咖啡店，每位咖啡师都认为他们可以烘烤咖啡豆。 他们不可以。
几年前，我喝了恶心的咖啡。 发生了什么变化？ 我了解到他们正在从一家冰淇淋店兼一家咖啡店采购咖啡豆，而这些咖啡店现在正在烘焙咖啡豆。 我问我可以带走一些豆吗？
豆样品，倒入热水中，与另一豆样品相同。 第一个样本是g，它是第二个样本，持续一分钟或更长时间。 差异是由于第一个样品中没有芳香油。
在仔细检查这些豆子后，它们被烧成煤渣，没有豆子，咖啡是由烧过的壳制成的。 他们还烤劣质豆。
令人惊讶的是，当烤豆时，烤豆比生豆大而不小。
当豆子从绿色变成黄色时，有草的味道，直到破裂为止，糖变成焦糖状，我们开始得到我们公认的咖啡。
我习惯于品尝咖啡，就像喝咖啡一样。 轻度烘烤可带来许多不同的口味和风味。
有趣的采访法国咖啡师冠军夏洛特·马拉瓦尔（Charlotte Malaval），2015年和2016年法国冠军咖啡师（Champenats de France de Barista），并两次获得世界亚军。
她对人们对高端咖啡的热情进行了有趣的观察，但也很愿意分享他们的热情。 相比之下，当您走进一家低质量的咖啡店时，不仅是连锁店，没有兴趣，这只是一份工作。
夏洛特·马拉瓦尔（Charlotte Malaval）是自由职业的咖啡师，周游世界，参加研讨会和展览，并参与了欧洲专业咖啡协会的教育和认证。 她现在居住在悉尼。
在WBC 2016上，她的招牌饮料将新鲜的草莓，罗勒和肉桂混合在一起，倒入冰中的虹吸管中，配上浓咖啡。 它装在没有装饰品的简单，无茎的酒杯中。
如今，美术馆通常设有咖啡店。 我们还看到咖啡店充当画廊，部分原因是公共空间的损失和私人画廊收取的巨额佣金。
Cafe Mila就是这样的一家咖啡店。 另一个Boulangerie Bon Matin。
非常遗憾的是，几年前关闭的《谷仓》不仅举办了展览，还举办了美术课。
在那台有光泽的咖啡机中，有一个锅炉，可能是两个，阀门，管道和电线都拧紧了。 保持良好的保养至关重要。
搬到布鲁克林的佐伊·桑德斯（ZoëSaunders）寻求新的常规咖啡店。 抓住？ 必须是素食主义者。
我在马拉卡（Malaika）的纯素食卡布奇诺咖啡，在拉克鲁斯港（Puerto de la Cruz）的一家纯素食咖啡店的经历，真是太糟糕了。
我希望喝一杯卡布奇诺咖啡。 是纯素食主义者，没有牛奶，只有人造牛奶，包括杏仁，椰子，斯佩尔特，大豆在内的一长串食物。 我让他们选择。 我被推荐拼写。 结果是一种令人恶心的卡布奇诺咖啡，其味道好像在咖啡中倒入了几勺糖。 这些豆子是便宜的，过分烘烤的意大利豆，专门用于餐饮业。 通常，它会是苦的，但如此甜蜜，掩盖了过度烘烤的烤豆的苦涩。 咖啡豆来自于CafféSalomoni，这是一种品牌咖啡，是酒店，餐厅和咖啡厅的供应商，这说明了一切。 混合咖啡，OptimoéconCafféEspresso，其中包括罗布斯塔咖啡。 没有烘烤日期，并且从意大利运来的烘烤日期可能已经超出了最佳时间，前提是它在这种情况下具有任何意义。
播客的想法是一个好主意，就像配上soundcloud一样，声音质量可能会更好。 我还建议添加到bandcamp。
咖啡店是干什么的？ 显然，喝咖啡，可能会见朋友，各种各样的东西都可以找到，其中有些是流血的痛苦。
咖啡势利小人。 希望我不是。 我欣赏制作精良的咖啡，不会梦想踏入哥斯达黎加或逃税的星巴克或CaffèNero。 我喜欢一杯体面的卡布奇诺咖啡，就像欣赏美味的食物，面包，啤酒，葡萄酒或音乐一样。 因此，我是咖啡势利主义者，还是仅仅是品味高超的鉴赏家？ 我对向比我了解更多的人学习更有兴趣。 但是，当我被一个不懂咖啡的人服务时感到烦恼，他试图用他们的无知打动我。
一个例子就是在吉尔福德（Guildford）经营或经营Caracoli的傻瓜。 他不明白为什么烤日期很重要。
我讨厌吵闹的团体，同样讨厌他们的手机上的白痴，以及当您希望安静地放松或与朋友聊天时带有音乐的咖啡吧。
我经常注意到一个小组，那些小组是安静的学习空间或办公室。
我有一本书《科科佩利的种子》 ，其中展示了数十种番茄品种，其中法国豆，南瓜和南瓜都一样。 我们曾经有数百种苹果。 在商业上，我们现在仅种植少数品种。
如果我们去喝咖啡，情况就更糟了。 它基于非常狭窄的遗传基础。 随着气候的快速变化，这对咖啡种植来说并不是一个好兆头。
正如我们在主要咖啡生产国哥伦比亚的泥石流中所看到的那样，降雨增加，干旱，基础设施受到严重破坏也不会造成气候混乱。
什么是咖啡店？
不言而喻，你可能会想。 这不是供应咖啡的地方吗？
这是事实，也是文化活动的场所。
我们没有关于独立咖啡店的先入为主的想法吗？
如果是的话，那么它也可以有地方感吗？
我让我的脚把我带到他们想要的地方，我不使用指南。
这样我就有发现的感觉。
非常可悲的是，印度以为星巴克到来了。 但是随后，第一批麦当劳（McDonald’s）抵达莫斯科，我们也看到了同样的情况。
Standart没有广告（至少没有传统意义上的广告），而是拥有共同对质量承诺的合作伙伴。 第6期，Espresso Supply（咖啡行业的杂物），Falcon Coffees（咖啡豆），Tim Wendelboe（咖啡烘焙和咖啡店），Comandante（手动咖啡研磨机），Victoria Arduino（意式浓缩咖啡机）和KeepCup（非一次性）咖啡杯）。
Standart Journal上有一些文章，或者至少是简短的版本。 可惜不是全部。
也很可惜，不能作为电子书使用。 我知道为什么不这样，一本电子书不能证明Standart公正，但可以诱使用户搜索或订阅Standart 。
Standart在Waffle夫人处有售，尽管奇怪的是Standart没有将其列为库存商。 可供浏览，但无法在Makushi购买。 虽然我从未见过出售，但已以Small Batch的形式列出。 理想的存货地点是Magazine Brighton，尤其是因为它们还在街33号出售Coffee提供的咖啡豆时。
Standart Journal上有一些文章，或者至少是简短的版本。
如果他们将所有文章都可以在Standart Journal上获得并作为电子书发布，那将是很棒的。 我知道为什么不这样做，因为会失去一些外观。 对此我表示同意，但是如果人们可以以电子书的形式访问，那么他们将很容易订阅或进行搜索。
我从Waffle女士那里拿到了一本Standart 6。 当我被指控九磅时，我感到很惊讶。 当我告诉他们我可以以11欧元（我不知道的邮递和包装）订购四份时，他们感到惊讶，而使用STFB10的代码可以享受10％的折扣时，甚至更少。 由于他们订购了10份副本进行转售，每张售价为9-17英镑并亏本出售，因此感到惊讶。
出了点问题。 然后我再次看了看，因为没有加起来。 哎呀。 订阅一个单期，然后自动续期，每期11欧元，订阅四个单期，自动续期，40欧元。 我认为单发行11欧元或发行4欧元没有任何意义。
Standart来自捷克共和国，还是斯洛伐克，不清楚。 我感到惊讶，因为我在布拉格的经历是缺乏优质的咖啡店，就像现在英格兰的规范那样。
奈斯派索（Nespresso），昂贵的咖啡厅，自命不凡，请不要笑。 尝试过对面的妈妈烘焙。 一家蛋糕店，女孩子们在这里尽力而为，但咖啡却不尽人意。 问题就出在这里，我想没有人在烘豆。 没有优质的烘焙店，每个人都塞满了优质豆的来源。 在我离开的那天，在去卡夫卡博物馆的路上，我经过了Bakeshop小面包店。 我回来的路上有一杯卡布奇诺咖啡。 太好了，据我以后了解，他们从另一家烘焙自己的咖啡豆的咖啡店采购咖啡豆。
布拉格是面包和啤酒以及建筑的绝佳选择。
