通过Anouthinh Pangthong
ķ 豪 。 那是老挝的大米。 我妈妈七岁的时候教我如何做饭和蒸米饭。 上床睡觉之前，我要去厨房，厨房里放着一袋重50磅的米，放在碗里，about了大约四五个杯子。 我会冲洗掉可能流进麻袋的所有沙子或虫子。 然后我在碗里装满水，直到只有一英寸的水盖住米饭，然后让它过夜。 这有助于在蒸之前将米软化。 早上，我将米饭从碗中转移到竹蒸锅中，让它在炉子上煮沸，直到米饭变成半透明和粘稠的。 我把蒸好的米饭放在蒸笼里，放进竹篮里，让家人吃和吃。 在我掌握这项技术之前，我烧了很多米。 我妈妈不喜欢那样。
老挝文化充满了传统。 赖斯在许多方面起着不可或缺的作用。 有一次，我母亲的一个朋友刚出生。 穿着金色长袍的僧侣坐在她的客厅念诵。 母亲把婴儿的手腕交给僧侣。 母亲的一只手中握着一团糯米饭和一个煮熟的鸡蛋。 这些是奉献。 僧侣在婴儿的手腕上绑上了白纱条。 这些纱带包含着僧侣的祝福。
15岁时，我犯了一级谋杀罪，切断了与老挝文化的联系。
十九年的监禁在我的文化身份上留下了空白。 在我心里，我是老挝。 我的父母和祖父母都流过我的血管，同样的遗传密码也能描绘出我的存在。 但是，这就是我的老挝身份的程度。 一旦流利，我现在很难用我的母语整理完整的句子。 这使得在老挝很难与我的父母沟通。 我将从老挝语开始说些什么，然后我的脑子一片空白，试图找到这些单词。 我必须用英语完成我的句子。 十五分钟的通话时间包括英语会话和老挝语中断。 随着语言的发展，我小时候学到的习俗现在只是有雾的残留物。
小时候，我很喜欢家人到我们家来的时候。 我几乎和我所有的表亲都很近。 当他们来参观时，我知道我们会吃一些最好的品尝食品，例如咖喱鸡或牛肉和竹汤，再配上辣木瓜沙拉。 但是主菜必须是新鲜蒸的糯米饭。 用手指食用时，其粘稠的稠度使其可以成型为球形。 我会用拇指将一个小的圆形压痕压入球中，这样我就可以用汤圆sc起咖喱鸡肉或辣木瓜沙拉。 我先把糯米冷却到我敏捷的手指上，然后再捞起整个入口。
在与我的一次访问中，母亲讲了一个故事，使我进入了童年时代。 我对母亲的过去一无所知。 当我长大时，她与我的兄弟和我很少分享自己。 对我们来说，她只是妈妈。 但是，在这次访问中，我有机会以另一种眼光来看待我的母亲。 她给我讲了一个她在稻田里长时间工作的故事。 她花了几个小时弯腰，将几棵小树苗移植到了占地几英亩的肥沃土地上。 一旦幼苗长成含有淀粉种子的茎，村民们就会一起收割。 每天都有一个不同的家庭来清理野外秸秆。 收割后，村民们通过敬拜，食物和饮料庆祝在村庙里的辛勤工作。 他们将收获的大米祭品放在坛上。 民间歌曲讲述了生活，爱情和爱国主义的故事，类似于美国的乡村和草丛。 工作很紧张。 她的手指，手和背部会整夜疼痛。 时至今日，她仍然感到长时间呆着的影响。 她会切一些小块的加热垫，然后将它们放在酸痛的身体上。
她还分享了成长过程中老挝发生的动荡的一些历史。 那是60年代和70年代，东南亚动荡不安。 共产主义统治了这个国家。 我的祖父被带到一个再教育营，由于夜间空袭而夜幕降临时，我的母亲和其他村民不得不躲在掩体中。 她称飞机困扰着夜空“令人生畏”。我对她分享的东西深深着迷。 关于母亲的个人生活，我的母亲不是一个开放的人。 她必须重新审视过去，竭尽全力。
我是老挝，老挝文化有很多历史。 对我母亲而言，它始于稻田。 继续，这是一个七岁的孩子第一次学习如何煮饭，现在对我来说是记忆中的。
