烤鸡和其他故事—西蒙·霍普金森
不仅是精彩而令人振奋的内容，而且肯定是所有食谱书中最时尚的封面之一。
在2019年，这种格式让我们感到熟悉，但是在1994年，以成分为主导的食谱书的布局并不为人所知。 本书分为40章，分别称为“鳕鱼”，“大蒜”或“橄榄油”，对成分进行了简短介绍，然后介绍了一些以该项目为明星的食谱-有时只有2个，有时只有5个或6。
霍普金森并不是特别出名的厨师。 他的职业生涯相对短暂。 在古典学徒制之后，他成为伦敦一家餐馆的主厨，但在服务期间遇到了所谓的“小故障”，退休后成为了烹饪作家和电视节目主持人。
厨房的损失是食品写作业的收益。
我们都被鱼，薯条，炸洋葱，烤牛肉，圣诞节午餐，比萨，新鲜的咖啡，烤面包和培根以及其他感官愉悦的味道所吸引。 相反，在我看来，没有什么能预示着平淡的“蔬菜沙锅”，“带有八角茴香和香草的冷龙虾慕斯”……我对这种食物感到不舒服，不相信那样，我们该怎么办？说，货真价实？
他在烹饪过程中提供了这个
重要的是要以正确的心态做饭，并以正确的顺序做事。 Ergo：感到饿； 外出购物。 看到好东西，买下来。 记下将与以前的购买伴随的其他物品。 买酒去搭配食物。 回家。 喝一杯酒。 烹饪食物，并与更多的葡萄酒一起吃。
关于烹饪过程是否存在更好的段落？
这是他的第一本书，在2005年被专业厨师评审团评选为有史以来最有用的烹饪书。 当时，人们写道：“ 真正使他与众不同的是他的烹饪敏感性。 他对什么是好吃，什么不好吃以及清楚地解释这一点的沟通技巧有着清晰而朴实的看法。 ”
食谱本身从简单的（脆皮帕尔马干酪饼干或土豆沙拉）到古典的法国（作者在其中接受过法国菜的培训）（Petit Pot au Chocolate或Petit Sale aux Lentilles）。 但是，将所有菜肴联系在一起的是他的信念，即优质烹饪的核心在于精心烹饪的优质食材。 食谱相对简单，简短，并且在编写时考虑了灵活性
同名的烤鸡食谱就是一个很好的例子。
买好鸡，放养。 用黄油调味，用大蒜和柠檬塞满鸟。 在烤罐中放一点白葡萄酒。 加入非常热的烤箱，直到皮肤变黄，然后关掉烤箱，直到煮熟。
将大蒜和柠檬挤入液体中，然后休息，然后在锡罐中切成自己的汁。
看起来很简单，但是做对了，就变得优雅完美。
并喝更多的葡萄酒。
