建议您在被诊断出患有任何心脏病之后会洗澡吗？
“ Sharmaji，现在您必须减少酥油和油腻的东西！”
不是吗
现在，为什么酥油？
酥油真的是什么？
酥油是澄清黄油的近亲，是通过将培养的黄油煮沸而得的脂肪。 在印度次大陆，数千年来，人们一直在将其用于食物制备，药物和宗教仪式中！ 需要在家准备酥油的101吗？
真相-
- 酥油的脂肪酸组成：〜62％SFA（饱和脂肪酸），〜29％MUFA（单不饱和脂肪酸），〜4％PUFA（多不饱和脂肪酸），〜4％反式脂肪，欧米茄6和欧米茄的痕迹。每100 gm 3脂肪酸和约250–300mg胆固醇（这是有关Cow’s Ghee的信息，找不到有关Buffalo’s Ghee的充分而可靠的数据！如果您有该信息，请在下面的评论部分中与我们分享…）
要了解有关脂肪酸和油的更多信息，请阅读我们的营养师裁决：“哪种油是最好的烹饪油？”
“所以，酥油中的饱和脂肪酸含量很高！”
那是坏事吗？
取决于您消耗多少酥油。
印度和美国的饮食指南均建议，为了健康的心脏，饱和脂肪酸的摄入量应保持在总能量摄入量的10％以下。
现在，这甚至意味着什么？
这里让我解释一下； 如果您身高5英尺，体重50公斤，印度女性25-35磅，她要进行中度适度的运动，那么您的基础/恢复代谢率将在1300 Kcal左右。 如果根据身体活动进行调整，则您的每日能量需求将约为1600 Kcals。 能源计算器在这里。 因此，1600的10％将是160大卡。 现在1克脂肪提供9大卡。 那么，多少克饱和脂肪可以为您提供约160大卡？
160÷9 = 17.8
17.8克脂肪！ 现在，这是什么样的？
like看起来像这样
1平汤匙的任何东西=大约。 15克
也，
1汤匙= 3茶匙汤匙（1茶匙约5克）
a普通厨房汤匙和茶匙之间的区别！
并且不要忘记，仅当您服用的是平整量的配料而不是大量配料时，所有这些测量才是正确的！
好的，我对所有常见的厨房测量都不太兴奋，也没有走上正轨（别怪我，怪我内在的天才老师：P）
因此，关键是如果您在早上在Paratha上食用一茶匙酥油，和/或在晚餐时在蒸好的米饭上食用一茶匙，或者您睡前服用一茶匙酥油，作为一种印度草药疗法便秘，只要您整日不超过〜10克***的阈值，就可以了……一切都很好
***我们确实从牛奶和奶制品，食用油和包装食品中获得了一些SFA，因此请始终将您的阈值保持在15-17gm的允许量以下，这样您就无法超越！
所以，是的，酥油是一种饱和脂肪，但是只要您不洗澡，无疑您仍然可以吃和享受它！ 注意，节制是关键
神话还是真正的神话？
- 酥油润滑关节！
您一定是从几个饮食专家和跟随他们的朋友那里听到的，如此狂热！ 润滑我们关节的是滑膜液。 构成滑液的大部分是悬浮的结缔组织和透明质酸。 酥油或实际上任何其他脂肪都与您的关节及其润滑直接或间接无关！
因此，酥油润滑接头，是一个神话！
2. 酥油对皮肤有益！
在一定程度上是。 我们的皮肤是人体最大的器官，由皮肤细胞组成，皮肤细胞受到细胞膜的保护，而细胞膜则由脂质双层（磷脂的双层！）制成。所以您可以想象到脂肪/脂质的重要性是每个单元的完整性！ 所以是的，酥油对皮肤完整性有好处，但是其他脂肪和许多其他更好，更健康的脂肪也是如此！
因此，说酥油对皮肤有好处，是半真相！
同样，维生素D的吸收，脂溶性A，D，E，K维生素的吸收是所有油脂的属性，而不仅仅是酥油！
3. 更强大的免疫系统！
酥油中确实含有丁酸，一种短链饱和脂肪酸。 丁酸已显示出对维持肠道健康以及减少细胞炎症具有积极作用。 不仅如此，它还具有一定的免疫调节作用。 但是，只要我们遵循富含膳食纤维（水果，粗粮！）的饮食，我们的身体就有能力制造自己的丁酸。 并非所有酥油来源都提供大量的丁酸，商店（不同品牌）和自制酥油中丁酸的浓度存在重大差异。 查看此比较研究。
所以，是的酥油确实对免疫健康有积极作用🙂
4. 酥油中富含抗氧化剂！
在我多年的营养研究和实践中，我从未碰到任何证据可以支持这一奇迹般的发现！ 因此，如果你们（我的甜蜜读者）中有任何人有相关信息（当然是基于证据的信息），请启发我们其他人（在评论部分…👇）
神话当然！
朋友，酥油就是酥油……只是它的气味让我想起了我的童年，使我想起了排灯节，并唤起了我喜欢酥油的室友的回忆，我曾经和他们一起在同一个盘子里吃饭（我们太懒了，所以不要洗3个不同的菜，而是想为什么不一起吃！）无论如何，重点是，不要赞美黄油脂，并且因为在这两个方面都很好，并假设它确实很不错。还有10件事是荒谬的！
就像假设一样，因为萨钦（Sachin）是一名出色的击球手，他还必须非常擅长做巴拉特纳坦（Bharatnatyam），并且必须非常流利地讲俄语（现在我们没有任何证据表明他不是，但我们也不确定是否他是）！
因此，停止美化GHEE，只是为了热爱食物而吃！
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参考：
- 酥油的食用方式和脂肪酸组成； http://www.researchjournal.co.in/upload/assignments/4_116-120.pdf
- 滑液 http://cal.vet.upenn.edu/projects/saortho/chapter_86/86mast.htm
- 丁酸，肠细菌和结肠健康； https://healdove.com/disease-illness/Butyric-Acid-Bacteria-and-Colon-Health
- https://ndb.nal.usda.gov/ndb/search/list?qlookup=Ghee&qt=&manu=&SYNCHRONIZER_URI=%2Fndb%2Fsearch%2Flist&SYNCHRONIZER_TOKEN=d40173bf-2443-48ed-94fb-714a34915546&ds=
